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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
; o1 i3 L# m. J. M8 H每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇% f$ {& i" d i9 r5 K) G
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...3 m8 ^& I6 }+ p/ O7 ~' G6 F
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!公仔箱論壇* E' i7 M$ \% i5 V5 N; Z: A9 U" w5 x
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. @0 u6 x* D; g6 c. Cos.tvboxnow.com这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ G5 i2 {4 p4 d* a' _3 j
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. ~1 q" X. ?
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]" A I o9 x# i( m" @
胶鱼 3只 [小]5 g/ p7 D& P6 G* s
花肉 80gm [剁幼碎]
. k5 C3 ?/ D/ U; d) [, G青葱 1 根 [剁碎]
/ b! t- A+ V. p! ~: Ntvb now,tvbnow,bttvb梅香咸鱼 2cm [剁碎]
! r( ]: P; I X- S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb盐水 1 大匙公仔箱論壇5 ?- }. b/ T ^' B6 ^( d, \5 J2 {
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调味Seasoning
6 h0 Q, _0 V. o6 x: q2 w五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb c, B" Y! X1 k4 n& f
胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇+ J- l' m) K- p! o8 g4 M
味精 少许$ W9 W0 q; ~0 y
糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ f, `+ \3 G- d0 v
盐 少许
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/ {: j4 T7 N& I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法Methods7 s2 J0 O) A u1 }0 \, U# p
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用公仔箱論壇& p' P( ?2 ~! k" g
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
7 q- W; a$ z' X) b0 [& n3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇/ u8 ^; D0 A: b* ?$ |% D
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可tvb now,tvbnow,bttvb# q. I4 s! G# O$ F- k+ E0 s+ h
小贴士
4 X4 |+ ~+ G/ R7 E4 f除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
; d( X; Z: h( g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u% r: _7 X+ Y' z7 e酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
% r4 I9 _6 v( V. v. n% E% Pos.tvboxnow.com当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
8 p* @1 Y" E. _; r, u( u8 {os.tvboxnow.com推荐!!
* Z( E x" Y0 L0 R3 C公仔箱論壇酱料@材料Ingredientsos.tvboxnow.com( B, M+ e6 E) {3 W
蒜米 1/2大匙
- T- p( U6 C5 P) Q b% I公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]
( u( K5 h5 n8 l1 N( K" J1 U- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙
( `( E; ~4 c4 C. v; p3 y+ z# Jos.tvboxnow.com酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& h! V* L m+ h
胡椒粉 少许4 ~% C+ ]7 }( Z. L. {3 H3 W. N6 x
清水 350ml
+ Z4 V+ Y( K2 J' M" [. w8 A: |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb& o$ Z3 z8 U: D, U6 m$ s% e, o
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
, O6 `1 M( f7 x1 ?; J. \% a! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 Y( O0 }& s6 O! \
小贴士% X- ~, D5 ^! r" }$ A
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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