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標題: [食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-17 05:37 AM     標題: 【尖沙咀】地道北方美饌:叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐 必食推介

知道北京老家很有特色,所以我們一行十五人約好來試試。8 I1 i. y/ j3 g) Q9 C/ u* c$ d

9 h  z, X3 N8 y6 H5 R# s, a8 X2 itvb now,tvbnow,bttvb一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引,每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳,真可愛。公仔箱論壇2 O7 l! f2 _+ n" B& t

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兩日前已訂了「叫化雞」,好一段日子沒有嚐過了,期待。 $ h3 ^+ @: Z0 H  z' V" e

0 j4 |$ ~, a2 l, W$ S3 i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb我們點了多款涼菜,其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後,用白醋、麻油、糖、鹽來調味,酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜,涼拌生吃,爽脆刺激,令你胃口大開。
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, [% f5 I- t# ], I/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌土豆絲夠爽,麻辣肚絲味道夠麻夠香,老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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" O) [! f4 Q  D6 a! c$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 d% z# M2 g( n  D5 M! }

- z1 b2 h6 x4 I# s. ?2 mos.tvboxnow.com叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞,是中國江蘇、浙江名菜。公仔箱論壇" k9 P+ `3 Z0 P; O, G
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞,把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡,用荷葉包著雞後,再用泥巴塗滿整隻雞,放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時,便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉,切開雞肉時,雞肉香撲鼻而來,一口咬下,肥嫩酥爛,大滿足呀!
# E( L1 ~4 @6 [1 u8 |/ D1 N  a3 N+ y5 ztvb now,tvbnow,bttvb
. L6 h7 ?3 y* R' ytvb now,tvbnow,bttvb相對來說,片皮鴨則比較遜色,這一碟就是半隻鴨,少了一點吧,味道也沒有驚喜。北京填鴨,還是到沙田18食好了。os.tvboxnow.com  H- w6 G! I% Q8 ]* h! s

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6 u% z5 y# L" U7 n5 `& N水煮魚片,多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道,下次要試整條魚,魚的味道應該會再重點。
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅,羊肉餃子很重羊肉羶香,不錯。
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% m# z  ~( R7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡很多蔥的蔥油餅,這兒的不是我杯茶。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 H7 D( g  u7 b9 \
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6 l2 q9 y% k' ?% X( i2 W. @- r. S- cos.tvboxnow.com最後點了幾款甜點,豆沙鍋餅,豆沙餡滿滿的,還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚,好味道。公仔箱論壇: W$ q) R7 B+ k2 d$ i1 P

. Q3 {9 X3 R/ i  n8 M0 ?0 U  g* Zos.tvboxnow.com聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望,士多啤梨新鮮帶微酸,加上糖衣的甜,很好的配搭。
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