標題:
[西式食譜]
紅酒燴羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-17 04:36 AM
標題:
紅酒燴羊膝
9 r+ ?- g) m% t5 M7 h i4 E* y, {
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb; E7 B E5 R, R( Q
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
: U5 F& B( k$ @# i6 |5 _, u3 G( Y. Los.tvboxnow.com
8 U6 ~$ K. D" i4 y8 |
9 F+ ^* L- p; \, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
- n: k; s/ Q$ U4 T& p
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
6 }' |% ~2 U. o& B, |0 ]$ w% d公仔箱論壇
+ s8 a- n3 X* Z( cos.tvboxnow.com
2 N& H% D I: f/ ]
做法:
7 |! d% ?8 W4 a5 |, R
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r P q$ D; t, _( x: I
$ v- s1 T" M- Y5 f- a
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
9 |+ h# b- m* a: C1 j9 u
5 t# E* O1 `) _) ltvb now,tvbnow,bttvb
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% \$ _- B# d- R. i& N
) G! s/ a- X( F5 P1 [5 J, o公仔箱論壇
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
6 X: D- U3 n& S& ~9 E* Q/ }tvb now,tvbnow,bttvb
' L& r& r7 p( g( j公仔箱論壇
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
, U. V9 Y, U& T) u! C4 ?
6 c! S* B" X9 V i5 |' C公仔箱論壇
* c) ?% k' P, l' M" E3 m
Tips:
3 _5 t0 @& W6 w) Y% U# r1 C
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
os.tvboxnow.com8 F/ g7 ?! z" _9 F+ ^# ?
4 g' C" w% d% y ^& x* m! `: N% K, u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
