標題:
[西式食譜]
普羅旺斯燴雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-13 04:39 AM
標題:
普羅旺斯燴雞
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材料
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鹽.....3g
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蒜.....2瓣
公仔箱論壇: m& Z8 v' _# J, S8 G" A
雞腿.....4個
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洋蔥.....1個
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水.....300ml
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迷迭香.....3g
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百里香.....3g
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黑橄欖.....50g
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白胡椒粉.....2g
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橄欖油.....15ml
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土豆.....1個（500g）
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番茄.....1個（300g）
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做法
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1. 雞腿肉洗淨切塊，洋蔥洗淨切寬條，土豆去皮切塊，番茄洗淨切丁，黑橄欖切半。
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2. 中火燒熱鍋倒入橄欖油，燒熱後將雞腿放入鍋中煎約5分鐘取出備用。
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3. 鍋中留底油，待燒熱後將洋蔥、蒜和土豆放入鍋中翻炒約3分鐘，再放入番茄丁，繼續翻炒3分鐘。
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4. 鍋中加入水，大火燒沸後將雞腿肉倒入鍋中，然後加入迷迭香和百里香，轉小火加蓋燜煮25分鐘。
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5. 加入黑橄欖，用鹽和白胡椒粉調味即可。
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