標題:
[西式食譜]
焗芝士三文魚通心粉
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-13 04:38 AM
標題:
焗芝士三文魚通心粉
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材料
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蒜頭.....3瓣
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洋蔥.....1/2個
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麵包糠.....10克
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中筋粉.....20克
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牛奶.....300毫升
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紅椒粉.....1茶匙
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通心粉.....150克
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無鹽牛油.....20克
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淡忌廉.....100毫升
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車打芝士.....100克
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鹽及黑胡椒.....適量
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三文魚柳.....1件(約200克)
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做法
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1. 預熱焗爐至攝氏200度。
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2. 將洋蔥切成幼粒；蒜頭切成蓉。
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3. 將一鍋水煮滾，加入鹽及通心粉，根據包裝指示煮至通心粉軟硬適中，瀝乾備用。
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4. 用中高火燒熱鍋，加少許油，三文魚加上鹽，放入鍋中裡至兩面金黃色。
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5. 將三文魚盛起，用叉將三文魚拆肉。
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6. 用中火燒熱鍋，加少許油及牛油，加入洋蔥及蒜蓉炒香。
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7. 加入麵粉拌勻，然後加入牛奶和淡忌廉，攪拌至沒有顆粒及煮至醬汁濃稠。
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8. 加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味。
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9. 加入通心粉、三文魚肉及車打芝士拌勻。
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10. 將所有材料倒入焗盤中，灑上麵包糠，放入焗爐焗15-20分鐘或至金黃色。
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11. 取出放涼10-15分鐘，即成。
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作者:
no4son
時間:
2015-10-28 11:01 PM
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