標題: [西式食譜] 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-12 05:11 AM     標題: 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁

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材料：公仔箱論壇; b+ u' z+ M, D4 I% a7 m; q/ C
粗海鹽.....2茶匙
3 r9 t6 z5 }( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \; ]2 r9 ^3 G+ _( t
橄欖油.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. W0 \2 A& v' U0 J" y0 ^" ?$ J
原條美國西冷.....3磅
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# `1 @" k' c1 \0 X' l$ \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：" w; c5 s6 _& A7 p6 U; {, C
鹽.....少許公仔箱論壇7 S8 e6 V6 W6 X: `2 S
牛油.....25克
7 k; K/ e" }/ l7 _, a/ t- F公仔箱論壇麵粉.....25克, J8 C8 n* [/ a% k
洋蔥.....1/2個
( t) V8 k0 O5 V) E8 e黑椒碎.....少許
2 F4 L9 q4 F) C. V! u公仔箱論壇芫荽碎.....少許
8 W! T9 |9 i$ x7 X' z* W& x0 tos.tvboxnow.com(o急)汁.....1湯匙
: F% {  t; k/ X罐頭蘑菇片.....3-4湯匙1 V& `- ^: ^. h# i4 r/ p7 S3 Z) d
清雞湯.....450-500毫升
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做法：
: ]' b) m( [  W) s4 x1.以190℃預熱焗爐。: ]/ E, X) e3 ]: R& I: t
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2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。  K4 B+ `" i3 S0 F. W* \

1 p2 O0 B8 x5 L) A! A3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
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! U$ w, W% ~9 e! A& N4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
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5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。4 o# G; J' o& ~" v2 E- a' u
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6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋蔥，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
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7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、(o急)汁及鹽調味。
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8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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