標題: [中式食譜] 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:22 AM     標題: 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯

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材料:     + |7 f$ y; q* D  \+ N( t
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味:     
5 p# R( W' r" d4 [4 g公仔箱論壇鹽適量
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. d1 O1 q/ P- o9 w* Z) k公仔箱論壇做法:     
5 r% F3 l6 `2 W) E! ?os.tvboxnow.com1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；tvb now,tvbnow,bttvb% g+ T$ W% r. d9 k& i5 ^3 C3 T- A' h5 g

) X( G0 P' e$ ]! b" o, [+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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& q4 I3 ?4 d  w/ ?9 B( S- |公仔箱論壇3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；公仔箱論壇% x+ E9 ]# }* h# o) J
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；公仔箱論壇- l2 v8 y6 t  L5 t# E: @) m

* Q" r/ E: a; K0 q5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；6 o: ^8 @0 _0 W. u8 o
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6.灑上蔥花，即成。
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" t# ~- H( S+ c9 L) aos.tvboxnow.comTips:     
/ l/ G- [! E" `  A: h* ?tvb now,tvbnow,bttvb荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。os.tvboxnow.com( h) d4 n/ S; C/ @: a

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