標題: [中式食譜] 估你唔到素食煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-10 04:42 AM     標題: 估你唔到素食煎餅

〔材料〕
) j0 X; l' s$ \4 }1 s7 f薯絲.....半杯
$ O& b0 {& D1 p甘筍絲.....半杯% c6 {4 C8 q9 |3 V
洋葱絲.....半杯
6 K( i. |' s, A$ z3 M# F" K豆渣.....半杯（若是做完豆漿後的新鮮豆渣，毋須刻意搾乾水）tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 a0 s. _3 U, }
鹽.....1湯匙
+ x. P' F- d4 K( n: \os.tvboxnow.com麵粉.....適量（約4-5湯匙）
2 c4 s% c, K# A. \( Y8 S5 M黑椒.....少許
& ^4 C% P7 _% [2 ?4 E' Y) N公仔箱論壇
, Q4 `, }, V$ o  x; v1 L1 G4 [, j9 X公仔箱論壇〔做法〕
  M5 @/ a$ O, P# F) `, A4 @( r1）薯仔、甘筍、洋葱切絲，三者置大碗中加鹽拌勻待5分鐘os.tvboxnow.com- S+ e- k/ I9 r
2）將1）搾乾水，搾出水份棄掉；三絲加入豆渣、黑椒調味
4 n8 z5 c) u9 `$ J# e$ b0 Stvb now,tvbnow,bttvb3）加入麵粉埋團
3 Z$ u% S( }8 z: Gos.tvboxnow.com4）分成細團，平底鑊中火煎至兩面金黃
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+ c2 L. D. J4 g! f公仔箱論壇芝士.....半杯（現成芝士絲／或自行刨絲）
) o$ H6 }5 b6 i. jos.tvboxnow.com豆渣.....半杯
3 M8 B- U5 E% E雞蛋.....1隻（只用蛋黃亦可；呢，包邊脆餅咪用剩咗個黃囉）
9 `, U3 @5 G$ S麵粉.....適量（約5-6湯匙）
* ~, a1 J9 ~7 V栗粉.....2湯匙+ N" L: n* R7 r6 H* g

) ~/ _% H" \+ J" ~# X) ptvb now,tvbnow,bttvb〔做法〕
/ k/ {2 e  g3 `, B2 b: a2 ]將材料拌勻埋團，平底鑊中火煎至兩面金黃即可。係咪好簡單先？芝士仲可以混合幾種口味，食落口感更有層次。
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