標題: [中式食譜] 辣螺配伊麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:33 AM     標題: 辣螺配伊麵


, W; B2 C3 Z( i' ^; X$ ]# s1 e材料:     
1 e0 D9 W! P& }6 A; @: z伊麵1個、東風螺1斤
4 O0 w0 ~: X6 B* T: s3 r) Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& e$ B/ K4 F( _6 J$ v

' }- r& T8 [% r5 `料頭：
7 d* \* h, }9 Z  ]( Z3 xos.tvboxnow.com指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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2 _$ P( C% T0 M) E5 f1 F8 m調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' A+ r. L, @% j6 W7 H
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇: A# @& x0 S  J* e- H) Y- B

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做法:     
7 t! q$ Q# ~2 q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：6 ~" _' V, A5 k$ a5 r; n  _
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇& _9 [) Q, s4 c; I2 L! j

' K; `/ N4 c: V5 h1 S) j/ ?os.tvboxnow.com2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! _8 `" I8 w" i4 G2 z# s

& E1 G# C, _  J% w! k1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ J: v- ^. [' j
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& ?% V+ L6 y7 I% O* s伊麵煮法：. e: Y) F& K, U- B! K$ j
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。os.tvboxnow.com+ l3 Z7 |& n- N( r# h6 K
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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8 y: }. Z5 }' c( d( mos.tvboxnow.com3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。3 r4 V) w; K0 {& G/ V3 _# g
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇% y$ k, w- x3 g

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% [7 v+ y: v; E% u+ j+ a- I3 lTips:     
+ M( g) b$ [5 E4 {' s& m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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