Board logo

標題: [中式食譜] 辣螺配伊麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:33 AM     標題: 辣螺配伊麵


5 r6 B$ Y# _: r$ j9 o' |( T9 k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
) \5 ^6 Q, s8 D" l( K伊麵1個、東風螺1斤
2 b+ j' ]1 W2 Z* M% K6 L
% M7 Q1 j( ?3 U* l公仔箱論壇5 s  ~0 g9 q6 B' X' n6 d6 h
料頭:9 y6 {, X) y) K! E% X
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
6 O" E: ]# M8 g- c9 a- y6 ?os.tvboxnow.com
& `$ Z  ^) N+ S6 H9 Fos.tvboxnow.com- T  O* o4 A' P9 `
調味:     
" [7 l, r+ H8 \8 T* xos.tvboxnow.com紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料:咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
' _/ _1 `% {' hos.tvboxnow.com+ i" j) p: M: L

# t: h$ X: Q9 g$ k$ r# D7 K8 r做法:     公仔箱論壇' A5 G4 p/ ~( K5 `
東風螺煮法:
8 I9 V/ I& x, D) a, d# F1.把東風螺汆水,隔去多餘水分,備用。
; ^8 E8 C- g! d& C/ H5 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; p& n4 m, o, m; |+ o0 K
2.所有料頭下油鑊炒,再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# G5 h& N, O$ ?

* ?4 V+ \7 c. g, c* o3.灒酒後,加入東風螺炒勻,再加入水及生抽,再慢火煮1小時,即成。os.tvboxnow.com4 R: x+ W2 S, {+ f2 k

# K5 @9 j' ]$ G3 v( o
: l) Q* j) x4 {% j5 f伊麵煮法:( @7 \1 ~" v/ F! G! E
1.先將伊麵汆水,隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( l: L6 w" O' g, a! T: S- w

: M) j$ T6 P: z$ r9 S& q2.把煮東風螺的汁隔出,用作煮伊麵用。0 f7 d3 B  m4 a% X( D, R0 a; c1 t& ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 h  X5 K) f$ s. l
3.加入伊麵,讓伊麵收乾辣汁。
# \  z7 Y1 D: J( ^, W: R" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I( ~$ h2 a: U8 e* U4.把伊麵上碟,加入東風螺,即成。
8 t" |7 w- r) G7 Z& }: w公仔箱論壇% i7 q6 ?8 r  I" w4 M; h$ k4 a  j

) Z; q' V+ g% }tvb now,tvbnow,bttvbTips:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' Y* g5 O* h  a% ]( w
揀螺三大秘訣:生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽,可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後,味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下,避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水,減輕麵身油膩程度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 m0 y$ o% ~0 I$ E" q





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0