標題:
[中式食譜]
烤鰻魚
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-7 05:11 AM
標題:
烤鰻魚
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材料:
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鰻魚.....1條(約1斤)
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竹籤.....數枝
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醃料/調味:
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黃砂糖.....2大匙
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醬油.....3大匙
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薑汁.....少許
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酒.....少許
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白芝麻.....適量
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蜂蜜.....少許
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製法:
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1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分
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2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開
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3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時翻面並塗抹醬汁多次)
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4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻.
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