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標題: [中式食譜] 蓮藕炆豬手 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-5 05:53 AM     標題: 蓮藕炆豬手

材料︰(2-3人用)
  ~' g9 Q+ ?+ B0 G: m, \& h! }. N豬手.....半隻 (約斤半重)
2 B3 X! X2 ^: [( e4 @公仔箱論壇蓮藕.....1斤
- y( b3 D) ]5 B4 l: itvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)
1 K+ l. A7 Y+ T公仔箱論壇薑.....5錢 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# e3 _, Y9 ?
南乳.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- O! Z- `" g% P' L$ M
雞湯..... 4碗
: i) o- Q8 y2 K' f" a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1茶匙
$ z1 e6 X- G2 w. s) [5 e; \( jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙公仔箱論壇2 O7 j* u/ w& ~1 {9 u! h8 P
鹽.....1/4茶匙
$ h; Z, f& U+ P( B- Z$ X6 C公仔箱論壇老抽.....1茶匙
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# G6 p- J. V/ o( _tvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- q0 }) e% \, n8 j* K
1.豬手飛水後,過冷河,然後斬件備用。5 R" O/ `) J% J1 P
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2.蓮藕去皮,切開,要用刀背拍一拍蓮藕,讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒,備用。
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4.燒紅鑊,下油,倒入蓮藕走油,撈起備用。
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6 N. I4 Q. P3 wtvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳,將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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1 X+ y" D" j: R* S" [9 {* I& v7 ctvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
8 ?! Y2 _: S1 l, |2 o  P  B  E8 z4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕,記緊要用刀拍一拍蓮藕,燜出來質地方夠鬆化,夠軟綿。公仔箱論壇$ C  b/ o) v0 F: N* Y1 q
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炆豬手時,要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 \& {: }, f9 ^+ J# G





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