標題:
[中式食譜]
足料花膠湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 02:03 PM
標題:
足料花膠湯
本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
5 a$ `4 f& `0 B% V7 S" f0 }& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( C9 X3 y2 n% q. \5 d
5 X' ~2 s" z" l6 f$ X! J! M
材料：(4人用)
os.tvboxnow.com# i$ C& v" k: F I- b
乾花膠片.....4兩
! Q: T0 C, A1 r- D- wtvb now,tvbnow,bttvb
乾竹笙.....2兩
+ s/ @! A# y! a8 Atvb now,tvbnow,bttvb
蝦(去殼).....4隻
! K6 |. |, @, d7 `: N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶子.....4粒
公仔箱論壇+ s* f: ~ f2 i, x/ W; V
上湯.....1.2升
os.tvboxnow.com# i! V! R2 g: ^$ I) A* g
紹酒.....適量
8 P& j; I1 j6 V. k, E/ E% B* u9 t
鹽.....1茶匙
公仔箱論壇( E y1 u3 n, ^/ `
糖.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% t) A" a; H- ~! f
老抽.....適量
2 E. K# h2 {- x$ ~) Zos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 W- u: d T9 }' F1 X
[* W# a- c% F: ~. Z* utvb now,tvbnow,bttvb
煮上湯材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" { Y# W( v* P) h! C( d
豬肉.....1斤
os.tvboxnow.com; J2 |" d+ u- A- T ^
金華火腿.....4兩
" Q8 Y1 n6 G8 I* Y) o$ r* U2 A
老雞.....8兩
6 c/ ^. j3 k% G6 b* B: h8 l# y公仔箱論壇
水.....1.8升
公仔箱論壇) o% V; |, ^# N# ]5 K
tvb now,tvbnow,bttvb- n4 A7 _, @/ P9 k. j/ H
; ? Z* Z% @5 [0 g6 o公仔箱論壇
做法：
, T, s' m' g g8 |. @: Q G/ ?! z
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
公仔箱論壇1 v. V+ }4 I0 K: d3 y( U0 f5 x7 F
% q h, u: \$ U9 _/ C
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
os.tvboxnow.com; |) T9 O" e0 K, A' U- s% W
公仔箱論壇* t! g) H5 ^. t
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
" }$ M6 G# z$ M; O3 L) Y/ `9 f公仔箱論壇
/ o3 I% I, p+ i4 k7 Z# ?$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 M9 R" M0 k
公仔箱論壇9 u9 b2 k0 @/ q- b, ]
5.蝦及帶子切粒，備用。
% g3 L9 _# o8 D9 @, X2 u* K' u公仔箱論壇
/ `' r. V" u7 c. k* Z5 \& A& Zos.tvboxnow.com
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 u) }/ j. A6 T7 a
公仔箱論壇: d% k. A6 R( J, V
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
. |+ L7 }; Z+ m: X
1 n5 P" ~! Y1 X8 @) t9 u
: h- r2 ]( z( n6 ~, K* W$ x3 a
貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- L) n- g# R' G
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
