公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 台湾“心”鲜料理 [打印本頁]

作者: di0208 時間: 2015-10-4 07:22 AM 標題: 台湾“心”鲜料理

一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。

, Q6 T8 j6 C! \. X! \7 p
台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。公仔箱論壇3 h- a; ]+ `5 y: @+ o

只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！os.tvboxnow.com8 D, _* {9 d$ z2 `* A% e) O5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' C! O! H% J
os.tvboxnow.com0 ~# M3 X- m( p# n9 z5 L

. Z) b; `9 J  N/ E) v) P

4 h  r- R, a# B2 N( {/ l8 N/ u( A

/ X/ B0 V7 M" R0 D5 R+ e公仔箱論壇公仔箱論壇1 Y. l2 O, y# D" \6 B- b  }

6 `2 x+ B! W7 a6 a* T' ?1 Z0 q; @% s7 z- h1 D; k

就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆
& d: \. U( S$ e/ G9 }" _9 E1 q4 ~

os.tvboxnow.com. S* A' \+ W0 ~3 ~/ `

$ W# ]2 U! ]9 p4 ] f; U2 d
os.tvboxnow.com+ b; k, ^; q, i) U. F1 |
公仔箱論壇$ h! w) n/ [3 y" _

$ N# a/ P+ y0 D1 P: ^os.tvboxnow.com
4 a) y- J" [- V( q9 |! R

公仔箱論壇1 I* r; ^9 w& d3 ]' K' o" |
门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- S7 c; R6 s4 n' h- j- r& x# S
3 M( W' C$ U# x; l5 r) F
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。9 o, i" E" r7 n, B4 ~
公仔箱論壇$ w6 | ~3 N* \( t; u0 @. |

他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- x7 K. g/ h+ V% m' I2 K; H6 S

' o1 [9 L \( G4 b8 K
os.tvboxnow.com# f' T; G3 Z( [4 A$ d* F n! R7 ^

; Z+ B. V- M/ b( b
3 L+ |" c2 `4 ?" R/ mos.tvboxnow.com2 ]5 c: v" V: `0 B& P

) W: b0 x, A$ Q& l7 D' a9 a

tvb now,tvbnow,bttvb$ `' V9 O1 j( k( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 Z7 @7 G: C/ f
刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材公仔箱論壇# f9 u( V- G0 S4 ?

os.tvboxnow.com: v. W8 u p4 q/ m
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ `3 s8 e5 f! ?( d
os.tvboxnow.com, R+ `/ Z& {0 Q% e! G9 r
# ]" S: a8 q) L& C V) a6 e

可爱精致的餐前法式小品
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 T+ ~1 ^; P1 I6 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& W3 U! q: B- W2 ^# x+ i
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了os.tvboxnow.com5 T; B4 A/ }5 w/ ?- `
tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 a: j- A; @% P% [

, M2 z. r) L% M$ ]
公仔箱論壇- g( d! o6 S& F
法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味
os.tvboxnow.com% Z! @0 O8 z& e4 v2 q& t$ j2 B
os.tvboxnow.com. `; s9 e: ~1 ~' C% U+ ]$ X, s
& j) P: x1 L. {( g
tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 r" a4 S& S3 ^0 J3 }( @
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！os.tvboxnow.com* {4 ]* m% w) z/ Y4 @, e

8 h2 S7 Y" ? Z4 f0 f! p

os.tvboxnow.com/ N) h; s9 U) t D( `' t0 a
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！
tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 [1 ?" g7 z, v |' k# G% x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 \! S) w# T% X' o% k2 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _0 _% i3 j# L! e! ^, r3 |
os.tvboxnow.com) Y) E P2 V1 a. k X j

/ \ O6 v1 Q2 T& {$ Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇6 k; ^/ ^' W/ D8 U9 h9 R
公仔箱論壇* s9 Z/ G4 |3 c8 I8 t+ j

8 J; v; ]1 |0 c# L公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ v$ s& f- A
- M6 K; x6 B8 q# E- V: t9 H7 Z
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)