材料: tvb now,tvbnow,bttvb" m7 b. T- W: O. X7 {- O. }
蒜蓉 ) h0 |2 {9 v' a9 {公仔箱論壇蔥.....2粒 . j" l; M( ]- O1 ?5 J- Ntvb now,tvbnow,bttvb薑.....10片 ! k. @2 _; z( ^
田雞.....5隻 * n& d) @# L# O# }: U乾蔥.....2粒0 f5 t8 n, N7 X: p5 J( ]9 X1 S
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炸漿材料： 9 M8 v7 e$ C ]2 Cos.tvboxnow.com油.....適量 # U, a5 S- Z4 g- X' @4 {蛋白.....2隻 * o1 `+ i. L" ]5 a* X! A! Kos.tvboxnow.com生粉水.....適量 7 U0 Z% I+ G7 [ m& W8 b 6 O4 {6 t8 Y+ Q- `1 j1 h3 o) m" `os.tvboxnow.com k |( \$ _7 e- m# z/ s- Uos.tvboxnow.com醃田雞用調味料：os.tvboxnow.com7 i# c5 X" R. C1 n
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量os.tvboxnow.com: F* m, L' I8 x
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做法: 7 I4 P& J1 p r, G) n/ _
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。 7 f$ \ ]4 m5 W1 i ! k3 N6 Y1 C Pos.tvboxnow.com2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。 4 J" D! j. M/ P公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 s: W+ J0 o$ J+ p2 ~
3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) }9 m+ x/ C! f9 H0 S8 X
4 F0 r3 }' l. K6 z0 ?4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。公仔箱論壇3 F% |% ~: }8 a8 X6 O n+ [
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 }* z0 h6 D2 T9 a
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。
