標題:
[中式食譜]
怪辣手撕雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 04:45 AM
標題:
怪辣手撕雞
9 Y y, O( ~% F& T# y1 f
材料:
1 W2 f# B& X5 V0 i) X& p
芫荽.....適量
+ H* I6 W5 E/ P2 H# r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰鮮雞.....2斤
" | _' p! T7 X l3 r# f* F
白芝麻.....1兩
) a8 ^9 E7 M# L s4 ?公仔箱論壇
os.tvboxnow.com+ e9 m4 ^: A( T0 F0 Y* q- g% L
汁醬調味料：
os.tvboxnow.com2 O% M6 T# x5 T8 s7 n
辣椒油.....2茶匙
9 y3 f3 f, P8 s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
os.tvboxnow.com) K7 x* F% u3 ?* |* k) Z
* x: w7 Q$ a. m* ]0 utvb now,tvbnow,bttvb
( l2 {- P0 E3 P& n8 H! A
做法:
7 ^. i& B5 m3 }
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
5 V" @# J5 i$ [6 @tvb now,tvbnow,bttvb
9 x3 A- G* Y8 i6 Y5 Z
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
' y0 `& ~- j. p! Z8 }7 {8 P
& [$ ]/ w, l' Q% C" i3 f' X+ G. Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.把芝麻用中火炒至金黃色。
+ O k" e* r4 d4 [2 N! cos.tvboxnow.com
6 k. C, b0 n% p- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
8 x) ?) D) x) [# ztvb now,tvbnow,bttvb
+ I! y9 | j7 |! _) ctvb now,tvbnow,bttvb
% W$ q N) M, Z1 ]/ x6 N/ D/ r
Tips:
0 q$ w6 W8 J: F$ `os.tvboxnow.com
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
( f2 C: N4 W8 H: rtvb now,tvbnow,bttvb
& E4 u. H$ X; z! ~/ Tos.tvboxnow.com
2 `7 `7 t5 P6 e. b W6 G公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
