標題: [中式食譜] 綠色蒸水蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-3 06:02 AM     標題: 綠色蒸水蛋


7 ]2 n7 _% h2 }" z, M, f- U材料:     
4 R0 z7 r. d7 t, p6 T蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 v, c3 A5 Y" L

1 Y2 F/ m% Y# m3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P  H" z+ v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
( s6 s2 |3 G  P2 ^7 d. N4 H. s5 n公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:     ; P; P4 c  \# \

$ L( z; C) u! u# D1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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- d5 C4 {, ^: A& L& Ros.tvboxnow.comTips:     + Z6 [4 x( L5 E% v
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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