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標題: [西式食譜] 泰式青木瓜沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-2 05:51 AM     標題: 泰式青木瓜沙律


; x' R0 o$ v+ |" l' r9 O7 o1 }材料(4人用):" I: A& D7 \! W9 ?! U) v1 g
海蟹.....2隻﹙中型,重約500克﹚tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 i- F: d& S
青木瓜.....1個﹙刨絲後淨重350克,放雪櫃﹚7 Y! a1 y! ~" D# I" Q8 P2 {
澳洲紅蘿蔔.....1隻﹙刨絲後淨重120克,放雪櫃﹚tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ y' B' B" Q9 X5 r  Z5 C% f2 a
泰國碌柚.....1/4個﹙放雪櫃﹚tvb now,tvbnow,bttvb/ D! e- _* n9 D8 O- O
熟透菲律賓芒果.....隻﹙放雪櫃﹚
( B5 u+ y" M$ E6 K- A7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生.....60克﹙舂碎,泰國雜貨店有售﹚公仔箱論壇3 Z" [' ?: j1 A3 Q4 c
炸乾蔥片.....1 1/2 湯匙﹙泰國雜貨店有售﹚公仔箱論壇) M( c) I1 F7 l, R
烘香椰絲.....3湯匙﹙泰國雜貨店有售﹚
8 f+ u8 m8 R  |2 j; Z" i! Mos.tvboxnow.com
. [% j& k* `1 g6 U5 b$ Los.tvboxnow.com
6 _8 s0 q, v* |9 i8 d- Z5 s沙律汁:
2 m* I9 w' f9 i( j' E6 K( \  G$ ^os.tvboxnow.com青檸汁.....2.5 湯匙公仔箱論壇4 A3 y( b: g% X: w7 `) q0 `' \
洋白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" n. p2 O3 D& O
黃糖.....2 – 2.5湯匙( `  d/ Z( k3 V  P
魚露.....2.25湯匙  S- t  E7 b" O% D& T- e
紅椒切碎.....3/4 湯匙) n) d& s  V0 U% {2 N  g* Z
蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& O" D$ g+ {
os.tvboxnow.com4 r# o2 p' Y. |' v& E/ p; V
( B  U/ ]0 {/ M1 a1 ?$ e- T
做法:
) S* l0 O5 J) w5 [4 X1.拆蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb, _* |/ L3 e5 N
2.青檸碌幾下,切半,榨汁,去掉核。
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) a  ]& v5 s8 Y) L$ b% t2 n公仔箱論壇3.糖、青檸汁、白醋、魚露、紅椒粒、蒜粒攪勻,至糖完全溶掉成為沙律汁,放入雪櫃至冰凍。公仔箱論壇7 |7 Q: o' Y9 f4 U4 c1 A

1 n$ ]4 j; _, {  C# S  X+ ?4.青木瓜去皮,刨絲(如用日本刨Benriner Mandoline,應用中級闊度齒刨)。) P1 b9 _7 l% N% [" J+ |0 x

, u6 K/ J1 O3 g$ r公仔箱論壇5.紅蘿蔔去皮,刨絲(如用日本刨Benriner Mandoline,應用中級闊度齒刨)。tvb now,tvbnow,bttvb; p3 s9 O2 j. Q' d" M& A* \; {

5 D3 G/ T5 ?( p( n4 b公仔箱論壇6.熟芒果去皮起肉,切長條,全部放入大碗。os.tvboxnow.com8 C' S) ?0 x. p; Z* l
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7.加入碌柚肉拌勻,吃前15分鐘,倒入沙律汁,拌勻,放入雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb$ E( C/ t4 _" `+ H7 @. {' p, Z! a

- u. o- }/ h6 C6 M# |公仔箱論壇8.放入蟹肉拌勻,上碟,撒上花生碎、炸乾?片、烘香椰絲,上桌。
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