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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
5 ?! r" l. w4 ?2 ~公仔箱論壇阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 K$ N. C, C) m' D9 F
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。os.tvboxnow.com' J% o' b5 t6 n4 Y7 ^' H$ u
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。5 Z. ]0 o( o! s0 ]2 q7 H0 @
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8 K" `/ r: j' N6 _! e0 [, V$ W雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
# T6 z( r. f+ P* N# ~4 b& V5 y7 S現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
$ |3 {4 V  S1 a" g8 o: Q在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。os.tvboxnow.com! W* c0 k9 s) n
用心製作 口碑相傳
9 P! D/ b; p( q0 t- _- m. sos.tvboxnow.com阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
2 I3 w$ {3 V6 H' B" f% A# Etvb now,tvbnow,bttvb直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
. g) j' U+ y- |8 w8 K9 N: d藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 M" Y" K# n5 O+ V; L
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
) f9 A) {  t5 L* ]  V8 Q公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ y' N/ R) |. I
精選材料 吃出健康
* D6 ]0 x& c9 t8 M# F/ s阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇8 {# a# y$ P' j# e+ e: i! N
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
$ d) ~8 N. e) i# r0 a7 V$ Etvb now,tvbnow,bttvb她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ u; V& e2 W+ ]7 W* ^# w
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
- i2 Y$ x/ p* i2 O# G. ]( U% Gtvb now,tvbnow,bttvb她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
. U3 V5 Y4 h2 {$ R3 ?8 c阿娥客家擂茶檔/ i1 c3 i* i2 T- g' K$ A9 U
: FAJAR 購物廣場旁小販中心tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 {3 J9 N: \3 `2 b2 _! R
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)tvb now,tvbnow,bttvb( D  a* ?: t  O: W7 B- R' P
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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