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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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4 U2 \( u7 a% m" x喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。os.tvboxnow.com5 Z4 w  r9 ^7 z% B
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。: f; ^6 y8 h! `3 {% C9 o

7 K2 A; {+ N  j- Z多次搬遷 顧客回頭探尋9 c$ _) V2 W: \, N
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb# M3 k: f1 M+ H& }: h  G; b
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。os.tvboxnow.com) e1 d, h6 C4 X

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$ W/ g& ]% [8 V; Bos.tvboxnow.com雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。$ i2 n  a2 ?* W% @
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
0 A7 U0 A, {' `4 A; d/ z公仔箱論壇在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
" o( g8 ~8 M7 m! c! {7 Wos.tvboxnow.com用心製作 口碑相傳$ R$ V+ @0 e% Z% \6 k' A  b0 k
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
5 {4 N3 I' ~0 c* m4 R& b/ ]9 ?+ Y直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
: ~# d/ E2 h  n% j/ E藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 z" {' R  U% n
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
6 ]0 I0 I: C) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。, j7 x' V0 w1 f) Z
精選材料 吃出健康
" R( ]0 t* k6 s; L公仔箱論壇阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
2 y* w5 D/ d2 {) I+ F$ jtvb now,tvbnow,bttvb阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 o7 X" Y& A% o! v3 ]
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb" {( C5 P' v8 k. D6 V
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。4 p/ C0 X% @9 w8 n& j) I! G
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
% j4 O( N. M! }& J公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔os.tvboxnow.com8 }. `; Q$ s5 k, L
: FAJAR 購物廣場旁小販中心公仔箱論壇- H% \% ~' u% g. F' l2 M7 k1 g8 U
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 Y7 T, ^9 q. M& k+ C2 }5 r
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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