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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。tvb now,tvbnow,bttvb- o9 T3 ?4 T3 ]
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
( k- {0 {0 [/ \$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
5 c. |. v8 b: N4 Q今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。* }" O0 M# u- v) |$ T; u/ _

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& F; A/ S- a. N. N- w- qtvb now,tvbnow,bttvb雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。/ M; c( m4 J( F$ h' K, B6 X
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
( L& \: m) L' S0 S在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ w; S& @& l" @- w# B
用心製作 口碑相傳& F. c+ C: v# O5 i) L0 l
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇- A! h1 H" C6 h1 c! X* K; b  W
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
/ x/ h# I! f9 ~) Bos.tvboxnow.com藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。os.tvboxnow.com$ S$ q: Y! H: ^' e1 ^& M1 Y( H1 Y$ X
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
% [/ H/ E7 Z3 {7 s6 R. j! J3 h, _阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
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阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。; I, Y0 P* u6 U+ \/ Z" ^: W, z$ |
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。os.tvboxnow.com; o/ A( S; F- U$ c4 t
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 E6 W& _1 A# l1 N3 e- Z
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。9 A, ^- T* i. q) Y$ M* g" R
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
  M5 p; K3 G9 d0 f$ pos.tvboxnow.com阿娥客家擂茶檔os.tvboxnow.com6 ^# u7 ~7 z7 r# B. f" o( N, R
: FAJAR 購物廣場旁小販中心公仔箱論壇; c8 m* ?8 p; X
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
& l% _7 q1 ^2 K  Hos.tvboxnow.com: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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