標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 麻婆豆腐


9 C& |% [3 k" @os.tvboxnow.com材料:     
3 c4 y* ?1 l1 x* L- ^6 T4 e: vtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇' o  P: E; H0 L# l; j

  c) S9 a* W6 o, O  c+ dtvb now,tvbnow,bttvb
, k( M+ D# `- |, c. g+ j公仔箱論壇調味:     # R2 V  D6 B: S: X) {0 |
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  F# T6 Y8 M. u5 Q/ m' K- @' p

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4 _" U3 q) J3 k" W* eos.tvboxnow.com做法:     
4 n5 B; J0 c+ I7 G7 U) R( I, i1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 Q$ D# G4 K' g' D0 m4 D

. @4 ~/ u" R; r  ?2 f2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 R6 T, S4 T% T! B6 U

( H; {+ f% `. y  G) n: ztvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 v7 S. X& N& V, P. T4 {7 w
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
1 i' C7 n) M2 M# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 R# z. v  E  t# a. a, q8 [( `0 K

+ d  i: F4 \2 }$ y4 g- Q- c. stvb now,tvbnow,bttvbTips:     公仔箱論壇! Q# ~3 @, ~0 H2 v" w0 v( ]
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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