標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-1 05:54 AM
標題:
麻婆豆腐
. r) f0 g: H+ F+ q. ~! O) E
材料:
! c+ H3 t: P- }
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
os.tvboxnow.com" _3 L6 H3 S6 ~" Q5 |
5 c1 j3 I4 D2 o; b, [4 _
/ d5 u/ K5 J- I9 w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
調味:
9 P1 j# k+ [- t* ?
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
: g/ ? {8 K, V( _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 j2 Q3 n7 v$ p4 S4 ]- @- F' G
os.tvboxnow.com& F5 P; p+ G+ ?* t/ v) k; [* }6 J9 G
做法:
! a% }$ c9 V! Y8 }; Y) cos.tvboxnow.com
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
& E0 w* n; t4 N0 o I' z CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j- K4 c% w4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
" c/ K/ s9 `8 \公仔箱論壇
0 M+ j( o8 N2 ?# {/ s, g9 K! V6 l; }
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
# i- z+ l% i6 B1 M. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' E1 y9 n G
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
" t( }4 b3 z) x9 {
tvb now,tvbnow,bttvb% c7 O8 a O L/ K1 y: t
- l* |. a" i* [2 L& y0 H
Tips:
. A0 m ]3 Z" I
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
( x9 {! K8 D2 q! Q+ y; Z. C4 |! t
tvb now,tvbnow,bttvb( f! e8 I. z* X/ D8 j' v" } Z; o5 t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
