標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 麻婆豆腐


+ L! j/ x3 G- S$ q# k- G材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' h. g! }0 ~  J; g
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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8 e5 V$ A0 f* C) W, Q公仔箱論壇調味:     
" f& v2 T0 ^  I/ U0 D3 L9 Zos.tvboxnow.com鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量os.tvboxnow.com* y4 f; {. x; X' ?( D; ?6 }5 o+ c7 r

. U( f% M' n$ C# p8 D公仔箱論壇公仔箱論壇3 L( y/ d1 e7 z2 U
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' d/ T# z- i% ?: i3 |1 G+ O
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
4 c6 l$ w6 V1 F$ v) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 e+ [' T' s) `; a
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。os.tvboxnow.com0 j+ t, H( t# M3 C
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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! R# B0 W! z: o: C6 Y: gos.tvboxnow.com4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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8 ~- x6 w, \/ l9 w0 y- J. vtvb now,tvbnow,bttvb
) m+ E5 D! {3 f# r8 k4 ETips:     
* F, U" V- ~0 ?公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb* k5 t# V9 v6 C5 r

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