標題:
[中式食譜]
生煎排骨煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 05:43 AM
標題:
生煎排骨煲
tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 F7 @% }4 I: y( C
材料:
: H7 s/ q2 r4 n0 _* p. B
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
- b% L0 |9 |, S7 g3 ]os.tvboxnow.com
6 }: j2 Z: a1 L* W3 W: Y% q3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 c) @: u) @) i1 }7 u
醃飛排調味料：
- ]# z1 u n( V3 H7 H& `; ?
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
os.tvboxnow.com( H2 W. {+ B5 f" y+ e
( M3 J; C+ ~4 E2 L. E公仔箱論壇
4 U# A4 I4 Q, y8 U2 m
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb5 c( I# i$ q1 |5 t2 W
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
8 J3 N5 M1 ~5 q, O- M) j2 F$ ~, c0 R
os.tvboxnow.com* h$ z- t T" v% D7 e
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
[3 O) s/ Z3 ^' U, r" y
. a; f# ?) j; e. | l' g5 [
3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
& k$ |9 U Q9 M0 _% s1 W b公仔箱論壇
7 ^* h7 F/ w3 F5 r# X$ t
4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
9 T3 W; C; G2 q; s' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z h* ?) t% D) Y# i$ X
1 v! p: E" l P+ b7 o公仔箱論壇
Tips
! R; v1 I3 c- o" \$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
公仔箱論壇" F- p& ?" t f6 ^; L+ `6 G
; _: m& D. X" ?: b# W% i# C
os.tvboxnow.com% I# w% ?9 A6 w' g9 @$ h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
