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[健康資訊]
鳳梨酵素助消化!安心挑選4訣竅
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作者:
willkao
時間:
2015-9-29 12:32 PM
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鳳梨酵素助消化!安心挑選4訣竅
鳳梨又稱菠蘿,味甘微酸而澀,性平。鳳梨可解暑除煩、生津止渴。鳳梨酸酸的,適度食用酸味的水果來斂汗祛濕,預防因流汗過多而耗傷陰液。
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鳳梨酵素助消化!安心挑選4訣竅
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【功用】
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❶ 健胃消食,含蛋白酶,可幫助人體對蛋白質食物的消化與吸收。
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❷ 能解暑除煩、生津止渴。
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❸ 鳳梨的產季是5 ~6月及9 ~11月,夏季及秋季是吃鳳梨的時候。
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【禁忌】
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❶ 含生物甙會刺激口腔黏膜,使口腔發癢。
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❷ 菠蘿蛋白脢能溶解纖維蛋白和酪蛋白,消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病或血液凝固功能不全者,應少食或不食,避免病情加重。正常食者應注意勿空腹暴食。
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❸ 鳳梨性較利滑,可清除腸胃道囤積的廢物,易腹瀉者不宜多食。
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選購Point1:
鳳梨最好選擇有葉苗的,這樣可以保持較長的鮮度。
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選購Point2:
新鮮而成熟的鳳梨,綠色中帶橙黃,突起的「菠蘿釘」沒有磨損跡象,濃郁的香氣會由果柄揮發出來。
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選購Point3:
挑基部有一半金黃色暈,尾段尚呈淺綠色的果粒,並有沉重感、鱗目突顯、色澤醒目者為宜。
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選購Point4:
產季末則挑基部有1/3 金黃色暈者即可,太熟會有酒餿味。
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