標題: [中式食譜] 蟹王扒花膠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:54 AM     標題: 蟹王扒花膠


4 b5 n/ v* S) R7 v) uos.tvboxnow.com材料:     & X9 \5 K# \% Z" i8 A
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvb now,tvbnow,bttvb* |2 Y- p4 x2 k5 d6 Y1 q, L

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1 R4 B4 C1 |) [3 W  I0 f( F8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 _/ e- x+ q4 T' C4 y1 Q$ o" C
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。os.tvboxnow.com7 v- A) U( C+ ^4 a" r1 U, @! h/ P
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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& N2 l6 W: a5 _  I; v4 U公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。7 b' l& i* \* K* c  p7 ?
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇: L5 r* S, r9 U$ H

4 p1 ]# Q: I0 \( d0 uos.tvboxnow.com5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 C6 J4 {* e! @
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1 O( M1 A) F0 o/ ^; F* S+ ^6 jos.tvboxnow.comTips:     tvb now,tvbnow,bttvb1 }7 W) Q% R1 g( q* v) g
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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