標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 I R- v4 v0 S+ X" R U5 z
加拿大豬扒.....1塊
( [: M1 j# \1 f5 A6 b/ y
麵粉.....30克
5 j( O1 M9 W) L: y* S" _公仔箱論壇
麵包糠.....30克
! U7 y' `: W+ o' @4 i* k
雞蛋.....2隻
0 {! Z. r& k- h& a. ]! `
鹽.....少許
) [; E2 N$ \6 I- Z
黑椒.....少許
8 y( `3 ?' E6 C1 s
牛油.....20克
2 e6 p5 ?0 o2 O. ]( l
橄欖油.....少許
+ Y! h8 ^! `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
番茄.....少許
$ l, R B; D9 X9 L- Ktvb now,tvbnow,bttvb
沙律菜.....少許
9 p; q" G* J/ ?: S# i" Y8 Y6 [ kos.tvboxnow.com
: c. H) o6 v( K* y公仔箱論壇
, w% n: B' y2 x1 {5 l5 m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
os.tvboxnow.com K. r" S# | J/ `$ o+ I: z0 Q+ ^% ?
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
. u# N8 D. r/ Z; l: ~
# k/ N/ B" o; d6 y
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
; A4 n z4 q4 t k1 p* F ]2 C
公仔箱論壇: ^2 y+ H8 |4 G: A; ^0 C& m/ [( C
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
. s6 h: E. c' P) F G+ O公仔箱論壇
5 |, S/ {/ `4 R8 [
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
& q! F0 P& J/ {) W8 Los.tvboxnow.com
$ U7 [ O& U- H( F5 y5 h
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
5 w8 T6 s# J1 y7 V3 ]4 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I' q4 } |& @6 l; @
% o5 R N- r; K7 M
貼士：
4 T. o3 P$ l8 x3 \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
. V& k i$ M. |% e$ ~: A公仔箱論壇
; Y( \: {, m+ h8 u) N
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
/ t1 g4 K" t- E5 sos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
