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標題: [中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:49 AM     標題: 香辣炸魚鬆配芒果沙律


% L* n: [& S$ P2 v( rtvb now,tvbnow,bttvb材料:        
7 x* Q) y4 ~% V香辣炸魚鬆材料: 公仔箱論壇- s1 O9 k4 C( O$ i
烏頭1條、麵包糠適量 5 @7 ?2 T: A. ~. c0 h9 G

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芒果沙律材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 _/ Z$ o  y
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量" N3 L% N5 X" j! a# M( D
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調味:        
% j( a4 e  }% r# T. |7 |os.tvboxnow.com七味辣粉適量
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做法:        
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1.青芒果去皮,刨絲。
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7 Q! R0 g7 c% H8 Z, l2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻,上碟,灑上乾蔥片,即成。
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香辣炸魚鬆做法:tvb now,tvbnow,bttvb% l. p7 `% n) @* k' B' R. D
1.把烏頭起肉,隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆,加入麵包糠拌勻。os.tvboxnow.com0 {7 O' p0 D% d( U. w" ]
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉,下油鑊炸熟,隔去多餘油分,上碟。公仔箱論壇$ J; ~) _' f- E  N
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分,上碟,灑上七味辣粉,即成。公仔箱論壇3 V/ f" g8 s. \8 }* y

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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉,使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆,可使魚鬆更鬆化。公仔箱論壇& \5 k+ A  E0 |





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