標題: [中式食譜] 豬皮蘿蔔炆魚條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-23 05:59 AM     標題: 豬皮蘿蔔炆魚條


& Z. h$ d; H! i- c2 `材料：
: K! Q; e1 b: L  v潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒公仔箱論壇- v# L* S" o* b5 ]& k! d% U. ^
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煮料：tvb now,tvbnow,bttvb2 b) F  w' u2 x+ p. B8 z. t5 _
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)os.tvboxnow.com) a+ D4 |( p+ d, g

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粟粉芡：os.tvboxnow.com  H. G7 W' U5 N" N' H
粟粉?茶匙+水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w) i* _& Y/ ^! m: ?

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做法:8 c% L& ?( W1 V8 U
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。公仔箱論壇9 H9 w: W( T  l  e
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。
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. w- e. s* m$ H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。; e4 b' O" {- v! r! v: A8 G" q7 Q

$ X- a) F+ U. N% b5 }公仔箱論壇4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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Tipsos.tvboxnow.com( L/ y) X# S  ?) c$ I: o: b5 ^
豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。公仔箱論壇& L. c. n  B+ w9 N  o

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