標題:
[西式食譜]
班尼迪蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:40 AM
標題:
班尼迪蛋
# A. v6 f" s- ]2 M
Ingredients（二人分量）
+ B3 {- l8 J0 e/ l6 nos.tvboxnow.com
荷蘭汁
0 Y* F9 L6 q- H8 r5 _# v7 d
蛋黃.....2隻
' y7 a# t' S' z& L0 W, k7 ~4 Q4 _
鹽.....2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* M& C# Z- j1 e" n" j# T7 B3 e
糖.....2克
+ K7 H, D0 q6 m1 F6 xos.tvboxnow.com
檸檬汁.....10克
0 @7 g0 `/ I0 B# V; X( e( `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱牛油.....125克
tvb now,tvbnow,bttvb7 }: J6 l- M3 @% b+ D
雞蛋.....2隻
* p& q+ b7 Y* F/ I7 e7 q$ O# D9 F
英式 Muffin.....2塊
H5 t0 t$ l1 t6 P公仔箱論壇
火腿.....2片
公仔箱論壇$ d g$ T( d" V
沙律菜.....10克
+ t" k, D9 O/ s( D$ Y. t
( r6 H1 E& Y7 R/ E" ]1 h& D1 Q公仔箱論壇
Steps
) f% D$ l8 ^, F x9 f- d q6 f0 _tvb now,tvbnow,bttvb
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
9 h+ L- g9 t3 Q公仔箱論壇
公仔箱論壇: Y7 B" S8 ~- b3 G, ` Y t6 ^
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
! I H4 q) X% V" w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b2 h+ e& L s$ _( v
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
$ m1 Z! F* L! l$ M! F) q
& f) R- l8 ?0 y, Atvb now,tvbnow,bttvb
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
! }* ^& W* \( l# p9 ?& I' I$ k* U0 e
9 S; R! T/ O+ c# Z. J0 x& \- W* }
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
& }& w b0 C, U% H% mos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 P9 e# N( T' n# x
9 l+ j8 n! s( o( jos.tvboxnow.com
Tips
6 D' i+ K, }7 k4 l% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
公仔箱論壇0 Q f! D& i* Z6 D; ^* U$ Q
E- _+ s# [8 t+ J+ {* Stvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
