標題:
[西式食譜]
班尼迪蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:40 AM
標題:
班尼迪蛋
J' y1 D" l5 ]# @1 @/ F
Ingredients（二人分量）
os.tvboxnow.com3 j/ U) B5 X7 x$ ]& F+ S
荷蘭汁
+ }; U& ^! W! D" M; [9 Htvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃.....2隻
/ b$ N, R9 R' m" S# Z- {: Qos.tvboxnow.com
鹽.....2克
9 C& W1 X: `: K& Nos.tvboxnow.com
糖.....2克
9 }" b* I G: t$ l; a; A0 U公仔箱論壇
檸檬汁.....10克
os.tvboxnow.com' C2 l: K4 O) N& {; [. I8 S/ g
熱牛油.....125克
8 U7 i8 [! b# K3 I9 W5 Kos.tvboxnow.com
雞蛋.....2隻
0 s) U6 p1 `7 |5 q$ {; K# d; x7 ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
英式 Muffin.....2塊
tvb now,tvbnow,bttvb& B0 v" M- }0 `) E7 V" }% K0 t" O. p' H
火腿.....2片
9 H# ]+ g4 I& R8 @
沙律菜.....10克
* v) C: Q8 l% o' P, Ntvb now,tvbnow,bttvb
- x) u/ Y9 @, F' y; u
Steps
6 y I% Z' L. @* W( ~% u% p
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
' ^6 _0 O8 j3 i4 i6 Q
4 y- ~# {% |8 Q/ C% ytvb now,tvbnow,bttvb
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
$ o8 i( b- V( |: {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 n: `: U, [& }1 [) v
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# V. j1 h5 d& p" x* V' |* d& q) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, l; R6 N! p0 r& k) |* a
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
os.tvboxnow.com0 B4 O# A7 @( y; a8 r
$ d" M5 c3 ~* Y1 `, R3 k
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
6 n! ?6 M0 r) g# R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 G6 E7 T7 f2 n! y% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- b" v: t% A7 e" {; o! z2 p
Tips
os.tvboxnow.com' ]' P0 g7 { u
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
公仔箱論壇: |( [" i# W3 S% C8 M, s% N
3 H% |' |' I/ j- `, H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
