公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-17 04:57 PM 標題: 魚香茄子

材料:
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、蒜蓉適量、生粉水適量

醃料:os.tvboxnow.com9 S' x# o0 Z! o8 e# Z
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) H c/ K; ]

做法:os.tvboxnow.com0 f' l1 T/ t$ R+ k( a
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; [0 v9 d9 d' v' a3 U
os.tvboxnow.com, y; ^8 ~. c; }4 G" F' C' p' Z
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 ]+ w" G' i. N7 N. W# T9 `2 p7 F
3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
6 o: A4 X/ k5 Z- Q/ P+ F) E
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇6 E4 z' n D/ Y' F
公仔箱論壇/ [; N$ Z2 w5 {
5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
公仔箱論壇: J. C( M6 ]/ s) p/ ~. o
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。

對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 I4 s1 c) W2 c5 M+ Y* N
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，公仔箱論壇( O5 o) K& a" V+ h% o; C' f
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。* o+ j8 `9 \$ n' ~2 A
+ C( G! d, k( N% d5 z$ w

茄子用蒸代替走油，健康一點。

os.tvboxnow.com( x% f3 J7 C' N% _" N- ~
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
tvb now,tvbnow,bttvb; L, a) ?# x3 Q( f

將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% u: ?2 _/ J0 J: F) n- A/ X

tvb now,tvbnow,bttvb ^7 E& F! q7 y7 z( w" c4 J7 ?: o6 B
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇$ x& d Y" ^* g" u) {+ ]+ s6 r9 I+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* |+ p: X; v! h

這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。os.tvboxnow.com/ s/ H7 P& z3 c6 }
os.tvboxnow.com- \" p" e9 i" A% a [+ e Y

倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb' A6 Q$ c* Y; _3 b+ ?

公仔箱論壇2 ^2 i: [7 o& \2 v& Y; U
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。

十分惹味的小菜，每次外出吃飯時，都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)