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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: 6 y4 {8 `! F$ H- Z5 Q& Z* k3 G+ x( Y
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( ^: X0 A7 ^4 i' u2 W# v

. ]6 O% {! V1 y8 \7 Xos.tvboxnow.com醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 z) t0 c8 b
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料:蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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; E- P9 G/ N3 J公仔箱論壇做法:1 O( S  Q6 I% m9 [/ r! ?
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘,茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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9 W# v! J5 k, Q9 f: \7 F* l8 m8 Sos.tvboxnow.com2. 梅香咸魚去骨切成小粒,汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 E$ o$ P' }4 G) P- \' V4 Z
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3. 燒熱油,爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。& ?0 O( f4 X) ?& C

% @* U5 U. i$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟,倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色,倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: `+ @9 \! V) {0 u; Y

) W" l! |% H9 W  [6. 逐少倒入生粉水勾芡,即可。
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7 V6 Q8 p( m' `6 [5 Wos.tvboxnow.com對於咸魚,芙芙較喜歡梅香的,
! I6 @0 S2 c9 J: b2 n  I喜歡它入口即溶的口感,梅梅的, os.tvboxnow.com! M7 g$ |- X: B0 B" h& B- d
臭臭的(臭的也喜歡很變態~),很惹味。
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! U9 }3 ^! D7 Y2 k公仔箱論壇  v! L7 x7 Z3 b3 j# g
茄子用蒸代替走油,健康一點。os.tvboxnow.com7 }# U8 Z  j* O/ q* e
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7 D% A2 x: e: r) K" ]' F5 A汁料先調好,一會倒入去煮就是了。
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, U$ G) M" k8 ^6 y3 Z! U將蒜蓉和豆瓣醬炒香,同時炒香咸魚。
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0 ], j7 @: x5 l4 x4 \( d( U) j咸魚炒一會就會開始溶,一邊炒咸香四溢。
8 y& H5 ]1 T1 p4 \* F9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: f, `8 v9 g% m3 E
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這次的豬肉預算較多($15),一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會,才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 e/ ~% d2 V& s9 [
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慢慢煮讓汁料滲透食材,加生粉水埋芡就可以。
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; X6 I$ }! q6 v: n十分惹味的小菜,每次外出吃飯時, 都會想起魚香茄子,汁料送飯絕佳。
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