標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
2 m7 A: I6 ?+ [/ ^1 uos.tvboxnow.com茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量0 k: w4 {" L& K+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; k6 }" o; e4 _, N
醃料:
5 Y0 H1 r+ K; o% o4 i; x! t6 Fos.tvboxnow.com醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗6 ~( Z1 j5 K7 u7 U* j# K
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做法:公仔箱論壇4 i: A9 u* Y. _  w! A$ t
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
( X3 O4 D2 O$ y, ?7 Z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D% A. m& i: _; ^" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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$ V/ w" S2 e% b. A0 L$ E" z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇. d% y: t+ s  W) h; A( e% {

; Z2 [: V/ N8 e) F( m1 [* E# jtvb now,tvbnow,bttvb5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。os.tvboxnow.com& Q& D5 |* t  \8 f6 F  z% c
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
6 d! ~2 z' d  w( C8 G8 n8 V9 dtvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
8 i$ S- h- Z5 R- p0 o* N) y臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。" R: P# r. t5 O- |( G! L, u1 b# I

. J8 Y  I4 ~" K8 b$ S) H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n( X. D/ P& z& g6 H- j' Y3 ftvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 P( \/ l5 M# E" G& @8 z

; p7 p1 o& N/ e6 C2 R1 W6 gtvb now,tvbnow,bttvb/ q1 L) a2 ^. k3 x: \. o) k1 k
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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) |0 P) B3 k2 k) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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) D5 R1 D# I! P3 ?( R( I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 k( F# _0 n8 v8 ?. V
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇* H1 n8 H0 ^$ ^0 B
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  L) K9 b: P) J1 \" Z9 z3 O這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。% ~/ v. U) r# c0 e# `5 n7 Q4 L

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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb3 A! K7 }: M; I: t7 X
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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