標題: [中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-16 06:28 AM     標題: 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
: [+ F/ ]2 J1 c0 ^4 r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 (只取嫩葉).....1斤
: J& x% X2 b  e1 j- c7 X! ?' ctvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克% g- `  V( W4 ^' ?" N1 B- g3 s
雞蛋.....3至4隻
% }# q4 ~# W" S% |8 V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量2 v+ ^; @/ {' \! r/ b
蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' S7 Y5 T1 G# F1 B: N& h
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調味料：
2 Y" c7 _, Q3 p0 J  z5 ]公仔箱論壇雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 o) l9 b6 U# F/ z+ R2 s7 w
鹽.....少許os.tvboxnow.com9 ^% @! B0 u) {6 O! Z0 l. d$ z
麻油.....少許
) X% j0 `+ {+ q5 b) T& t. pos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許公仔箱論壇% ^# g4 C7 ^7 m' U: s
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做法公仔箱論壇. S* N* X6 C' }. I
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m: _- c9 K9 l* B2 y" Q, N+ ]( z
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。os.tvboxnow.com# l" P/ p9 l/ T/ y) Y
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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7 _: L3 b: k$ {, J8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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5 r" X  G0 R4 `% h. q公仔箱論壇貼士：
, r/ N0 ?( b/ M; y1 T% j- `- N1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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$ A" U. J; H& F/ t1 |2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。

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