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標題: [中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-16 06:28 AM     標題: 牛乳肉碎莧菜蒸蛋


) B% \0 h7 d: d公仔箱論壇材料:! i& F! B9 C8 E- u! M3 N, J6 e
莧菜 (只取嫩葉).....1斤4 }- W+ h& a# c: \
脢頭豬肉(切碎).....200克
& e8 h5 |: U4 e2 J" stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3至4隻
- j) z7 U' k3 s牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
+ n( s4 t3 ^2 b* h" w* Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
# v: D& H/ b: g# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 z3 d, z2 Z6 R1 G
公仔箱論壇5 D  f& R. `3 Z
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb  U+ f/ ?6 x! Z+ S3 S
雞粉.....少許
/ ^$ ]9 L3 u" S公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 p% |+ ]3 @! }' A7 b" C7 I) j0 _( Y/ U
麻油.....少許
! ^  j& x) G, w4 G. y% t. W胡椒粉.....少許
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/ H, u0 C& ]% l7 C- k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  z3 y5 Q* [2 i5 Y+ Q
做法. z" P8 n2 i/ {3 a# ~
1.莧菜以熱水汆水,待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分,鋪滿在碟中,備用。
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% j8 z8 T" S2 `* Otvb now,tvbnow,bttvb2.切碎的豬肉加入調味粉,放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。, {4 w" m6 r6 e
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上,鋪上牛乳片,數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 r+ Y. y" R7 a. j# Q

$ z4 ]; H: T6 los.tvboxnow.com4.隔水蒸約二十分鐘,撒上蔥花即可。
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) k9 X3 i% T1 }8 E) Z+ m( Z/ F貼士:os.tvboxnow.com( O" [6 _  `: v8 D
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分,否則蒸時分泌出太多水分,蒸蛋變得水汪汪,影響口感。! S+ ~" Q! G5 q- f
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2.牛乳片以鹽水防腐,本身帶有鹹味,不用加太多的調味料。





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