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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 公仔箱論壇! ?0 U" e/ m5 D8 {$ E% E
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/ u# ?0 `% C" ]  t# d; j陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。
' o1 V& V4 M2 xDonald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。
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藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, G% o9 N5 V, s! G- J
娘惹香料藍飯食客最愛tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 b  M9 ~. f8 J% k5 `4 ?
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
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( l5 ?1 K6 _  n# Y+ ]8 K) V這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。
  o4 M* v% A7 M0 ?. h! M; x: n+ ^) ~tvb now,tvbnow,bttvb此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。公仔箱論壇: i( v, ]% Z) M* n4 v
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。tvb now,tvbnow,bttvb  ~4 m  U) C& Z/ E9 V' y
古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。os.tvboxnow.com2 l  N7 z  X2 l/ e& @# f5 E: V$ C
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 q+ k* V+ O; F
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。2 j6 {* [0 ?! h& O1 X0 m9 |; U) W
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。os.tvboxnow.com  c/ P/ ?) K6 o; d3 R, `
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
% t7 @! N+ @2 V) g然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
: t: u6 ]& T; J* g4 k0 |os.tvboxnow.com親自下廚保持娘惹餐原味
8 L' z) T) M# e; r3 l! n7 ]" y* x' [; _tvb now,tvbnow,bttvb僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ `! _  u( H5 s# E2 G. w: l7 C4 I- T
他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
; J6 \' h/ m' ?; E" _陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
7 \4 _; |( R) |+ N1 v- h; \公仔箱論壇价廉物美小食9 X  D# T& l0 @% @  c7 Z. B
在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
* x- I+ ^/ e. Z# M$ h2 Y8 Los.tvboxnow.com除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。/ f3 h) i0 t7 b6 H4 ?) w
1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。0 r; ?" T+ m$ I, w- y* {7 H' P" v
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。os.tvboxnow.com7 u/ M. c- G$ f! [. M
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。公仔箱論壇& W8 K+ f9 d0 d# i% X' v
4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
* L& u0 A, E8 }. U( w, U: ]- G9 S8 B5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。os.tvboxnow.com3 x% g# h, D2 D5 R# h) I$ U
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
3 J" t: `0 M+ P0 m3 o$ l+ m4 o# V公仔箱論壇7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。5 N/ K4 |, C3 q: A9 T0 q  Z' Y2 m
Donald & Lily's 娘惹餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ Y' I4 {2 D; c  K
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
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： 012-292 3157，017-641 8869公仔箱論壇- C, l- j2 P1 v+ V
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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