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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
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陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。
; \! s9 i( R, t3 ?$ J9 v4 a" g公仔箱論壇Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。os.tvboxnow.com( {5 Y* g4 l( u+ C8 X. s

- r/ I4 t7 J1 ?) n. k$ \os.tvboxnow.com藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。tvb now,tvbnow,bttvb5 W% h- Z$ P  G1 W& R; O9 S$ [
娘惹香料藍飯食客最愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' H7 I8 r: ]/ u
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
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& E; B. p2 B8 L, ?. t' H! R4 Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L  Q; x4 x/ }- E, S
這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。公仔箱論壇' U0 [+ A' P( h1 C3 r3 }  T- |8 P
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。
9 z- a# ^/ j' x  a' \0 f# D此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
" D7 b# e2 m# C- N+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
: h6 z( Q- b: |, q& X1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。# P2 w- z$ Y) w$ E/ m
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。os.tvboxnow.com+ @* r2 M/ z; W0 g
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。os.tvboxnow.com7 l5 o: T5 o8 R" f3 e5 F! t
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。tvb now,tvbnow,bttvb# y! ?! H& D7 I5 k( Z8 z
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
( h7 [, O2 n3 e6 V( G; ztvb now,tvbnow,bttvb親自下廚保持娘惹餐原味9 @  J8 H/ m( L! ?# d; I
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
! a$ _: Z/ b: F2 htvb now,tvbnow,bttvb他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。tvb now,tvbnow,bttvb; @, n' o$ n  P4 z8 Y
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& T; s1 ]$ t& g8 Z8 @
价廉物美小食tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 ~! ^" X9 ^/ ^
在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
2 d" ]; z- v/ p% K3 h" s4 E. P; D# S  g公仔箱論壇除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
( Z3 c- d; v3 j% u/ O5 p7 zos.tvboxnow.com1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。6 J; }4 B: A  v! y, ]; W" t
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
+ S, h. d4 u- G' x- b5 K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。os.tvboxnow.com) v" N% I, M/ R% k" M# `8 a
4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。os.tvboxnow.com% i0 y8 [% I% v2 @  V- B! `- C  U
5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。公仔箱論壇- X4 ~! a( Y2 l% ~" ?0 o
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。+ o% d  [; n; S! P7 E+ a3 \8 j
7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。3 q; C( o- E" [: _4 r
Donald & Lily's 娘惹餐公仔箱論壇6 y. w! Q4 S, [, n, x  F  S
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.公仔箱論壇' G% D3 I: y) p
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： 012-292 3157，017-641 8869
* u$ g* K8 {+ x. p( l1 T： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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