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材料! L3 K4 i* |( s% _/ E7 A( R$ H
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃） & ]% w2 A7 S" }/ |: ~" z ' s% t! o4 j" x: Itvb now,tvbnow,bttvb + W$ T1 S3 e, j- mtvb now,tvbnow,bttvb少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃） 7 i: ]" b: S' H. a$ p& @ * n& X% r* C2 t/ a f. Q: R公仔箱論壇 & \ C5 I; i, D" n1 w J3 @" J雲吞皮︰30片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- C8 m5 a5 G; a; {( A# ~8 }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! c+ j, b; L* @8 a, T! b
. q2 I! J( l" `4 W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb錦滷餡 / a5 m; }1 f. _ J新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）4 ^6 k7 J* F8 b
& i0 S( A1 ]* L f: cos.tvboxnow.com新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃） p5 I* d$ A) y ]' }os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 O! L* N, S+ B" L) [6 Q( W: N
魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）公仔箱論壇1 C+ H2 S2 e$ r8 K! r2 q
6 ]+ q5 v& G* N! {. Z9 Y" V! g8 v. cos.tvboxnow.com淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃） ) F3 H* Z; _" X/ H0 [- N1 }; G& d x0 p# H. w* q" {
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）* w n3 V+ m9 \4 f& x4 g9 X
, A n. ]1 I4 z) Oos.tvboxnow.com罐頭菠蘿︰4片（1片開6）% g; V9 n' q7 ~; M) ?9 \8 _
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）- P5 v0 u7 E5 Y" y2 `+ M; H0 g
5 A% V, G6 G; V2 u茄汁︰適量 9 T4 {, U2 k: O( D" p: X1 _1 [' i公仔箱論壇公仔箱論壇1 y S" b( g4 y: S1 ?" @4 R U& o
白醋︰適量 7 [7 b5 A8 q2 `2 Z9 @- D) itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 M+ E8 x, G+ ~# h# |
糖、老抽︰適量: g* {8 D, t& r: U8 v
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煮法tvb now,tvbnow,bttvb% K* R0 @8 E U4 w' y
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。- z) W3 Q5 W8 l5 N, I: ^
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2. 爆紅、青、黃椒。 ! T9 Z7 Q M. I* P: Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R; |5 v; H* j
3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。tvb now,tvbnow,bttvb& B1 d2 R, t8 z0 y2 ~
; i/ W z' E9 H2 R: p* A4 a6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 慢火用油炸。公仔箱論壇, p" a. g& G& \
3 ?5 D" F. L; u# g) W& H5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。os.tvboxnow.com5 o2 R N7 v- z2 e) n- x \! [
7 h7 q Y) X. w* f6 S6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 ]. n" O: H: q" r- n0 t: B
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竅門： ) t. O# a$ |- v# @" Ktvb now,tvbnow,bttvb（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. T% F B; i* U2 J, m, V3 X
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。os.tvboxnow.com+ O e; |, p' N; [& I
