Board logo

標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯
5 k" V! B5 \! {/ V6 k, {9 y  K- _% I* Z0 u3 S/ x
1 ?% M7 R! U2 G) q/ p9 R% _

7 Z; m0 F5 x; h7 otvb now,tvbnow,bttvb4 c( P& d0 l8 @/ Q/ \8 n

0 x0 h* L1 @* A' }  o4 N5 e' W% Dtvb now,tvbnow,bttvb/ \$ j8 _% O7 s6 D& P" U" u
一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……
! K. z% b1 g% n* [( H1 D公仔箱論壇相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？$ t0 s* |5 p# O( U% {& K( T6 r" ?9 S
9 N, G7 ~7 \7 P
燈籠:“打燈籠”遠離厄運os.tvboxnow.com7 n5 T3 a! O( J. \  K) K
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。0 M# B+ a2 I" y4 o
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。
( X" d4 X' \8 o4 I- y
- b- D# P( ^. O. _" J# t/ V8 ?3 t! u5 ?; m' t, B
; J9 t6 k" q, p' e/ {

- b8 r, b% ~- ?  c7 @民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 Z3 D: i# p! o4 A2 |
月餅:象徵團圓7 z# U/ l3 q8 s. y) _1 j
月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。公仔箱論壇# s% k4 A4 w0 w5 d. d
由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
& ~3 v: O7 D, _4 Bos.tvboxnow.com此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。
( ^% H, v6 y( ^5 V% @8 @9 A9 G後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。
( q* L) W( E3 d- J7 w月光餅:家庭甜蜜團圓; g- o8 k4 ?% [6 R
在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
3 u& I/ `- L$ Z) l  btvb now,tvbnow,bttvb入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。
# K1 L1 k$ x. ?) C3 O* {可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
* q% K" x$ P7 X8 z0 K7 Q/ A( O菱角:小孩乖巧伶俐
* j  D1 ~* {$ i: o. Y7 j9 n“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。
+ a1 S* b$ I5 `, l8 W3 ttvb now,tvbnow,bttvb由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。os.tvboxnow.com0 T5 P1 O; Z, h! g" E$ k1 R
此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。7 n. }7 h2 [/ m
芋頭:拜神祭祖公仔箱論壇6 |9 N- |+ o6 ]+ p# I5 o9 ]( ]) {/ o
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。5 D) S4 r) V  W; @0 D+ ^- d8 k
此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。
0 k* E" c- h' d" _' [& U9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
( J; b2 _( a3 y7 j& x公仔箱論壇柚子:月亮護佑孩子
. f" d) W1 F6 u4 n2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
! u( b4 o$ r4 ?' i) H3 p6 @7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。
- D4 b2 P# o5 g5 _os.tvboxnow.com此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！
6 l+ `0 O/ e* t* O- ~& w. F) J1 [西瓜:陝西人吃西瓜過中秋
. Z8 F) o( m' ~$ n: ?( A% p) M其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。# D! f9 c8 v6 E$ c2 c2 e
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0