Board logo

標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯 + }5 e$ j  }* C* g. z

4 @8 L" d9 N- w. r8 l7 d$ a- O8 \5 ^. a公仔箱論壇7 f% U3 C. t1 e
1 _2 P9 s2 b! I" Y6 b5 J# ~2 f

( E8 \$ A5 q  Q8 i6 D
( j# K* g& A9 v7 f; S5 V) e& Jtvb now,tvbnow,bttvb
# S9 X) }( D& h( j2 Z$ i一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……# u4 H" w$ {/ d6 _
相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: @6 z) Z1 G  l6 B9 b

3 H: ~/ f$ u, G. S6 k& F) I- etvb now,tvbnow,bttvb燈籠:“打燈籠”遠離厄運. m6 A+ Z+ }  L( z0 R  R
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。
; w9 H& Z6 B7 I3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。公仔箱論壇, m+ t5 U6 @- y; y4 h, J' |% w0 n* N
os.tvboxnow.com0 t0 j6 B! v" c

- i5 y8 C% g8 W  S7 y& N/ k/ s1 I) g- `9 ~* q9 k( x

' o4 o% }6 W8 ], P+ v& t, m, R* @民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。
- h2 e1 G6 ^9 V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅:象徵團圓
2 V# l: L+ O# c% g' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。tvb now,tvbnow,bttvb% _7 a, T3 e3 C) K5 Z' H. D9 f
由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。公仔箱論壇! |7 i/ w0 G7 A0 }7 _
此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。公仔箱論壇- w$ w7 L! k. f, O
後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。
2 s: C+ O4 M( z/ Y: ?月光餅:家庭甜蜜團圓# G+ K+ l/ {2 V5 @2 O8 d8 @/ s
在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
% |" K& t$ M% a, n# @6 T! K1 Ros.tvboxnow.com入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。9 R- D& f& b4 j
可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
$ D- L2 @6 ~. ?tvb now,tvbnow,bttvb菱角:小孩乖巧伶俐: N- \( N; T* d' X- `
“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。
  p$ n( k" s5 q5 p' E- F5 e由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 a% h- j- w' G
此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。公仔箱論壇8 [7 I' y# j/ ]0 Y9 g9 l
芋頭:拜神祭祖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- m- Q- R* m; L3 X/ _4 F& A
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。
) u  ?& q$ o, }9 `( b# x5 y; x/ e此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。- V" G/ _+ u8 L) ?/ q
據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。os.tvboxnow.com/ u6 ]$ `6 m, V
柚子:月亮護佑孩子
, B  Q% c: m1 \8 A* Z. Htvb now,tvbnow,bttvb除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
6 Z7 g$ S/ g3 h7 p- W$ z中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb) g8 l9 k5 A3 Y6 P: O: _# `
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 z! U0 g4 \0 a9 n, Q" ]
西瓜:陝西人吃西瓜過中秋
0 C$ r7 O8 p& S- D  \( \/ Pos.tvboxnow.com其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。- p9 G3 s4 W8 ?3 r
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0