5 e; U; J5 i6 M2 U5 v% b2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印象最為深刻的,就是那一把把擱在晨光裡的羊齒蕨類,那向內捲曲的鮮綠嫩芽,又似逗號又像問號的,彷彿在微風中唱起一支支暈染無限綠意的山野歌謠。當中,唯一能叫出名字的就只有巴固(蕨)菜了,其他的甚至看都沒看過! $ T2 @/ A; }. z& i, l$ d9 v* u# Zos.tvboxnow.com其中一種稱為Midin的,後來在我第一次造訪古晉時,就曾三番四次被熱情的朋友給推崇為只有在砂州才能吃到的“天堂野菜”,半島罕見,所以幾乎每餐都非來一盤“米零”不可。Midin是砂州最普遍不過的蕨類,生長在沼洼溼地,無法人工栽植,嫩芽呈綠黃色,漸長後轉成微紅,成葉則變為青綠,最好吃的當然就是口感爽脆的嫩葉和捲曲的嫩芽了。無論用來清炒紅酒、蒜頭碎,還是以峇拉煎參峇將它炒成比較重口味的下飯菜,都令人回味無窮;加上天然野生,生長力強,無農藥,無污染,感覺上就比起市面上經過人工栽種的有機蔬菜更能稱得上“有機”了。7 f2 L& ?+ L) g4 U
魚骨蕨(Paku Uban)的形象教人充滿想像,成把成束的用大葉婆像紗籠般包裹起來,那捲成問號似的絨狀嫩葉,一個個像從綠色襁褓裡探出頭來,在土著市場隨便一擺,就美到不像話!一束才賣一令吉。跟Midin和巴固蕨一樣,魚骨蕨本來就只屬於原住民的吃食,由於葉梗含有黏液,通常在炒食前都經過汆燙,或直接沾上參峇辣椒醬來吃,又或以蝦米辣椒來炒;如果選擇仍向內捲曲的嫩芽,以及鮮嫩到幾乎一折即斷的葉梗來炒食,再加上烹調得當,其口感爽脆異常,比起Midin和巴固蕨,可說更勝一籌!tvb now,tvbnow,bttvb y, z' n. v, J0 r
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