標題: [中式食譜] 半煎煮青根 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 半煎煮青根

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材料
0 R, d8 t! S* F) S+ }5 K- B8 Aos.tvboxnow.com青根.....3條5 K, M3 c3 N$ Y3 f3 i* M- {$ c! p
香芹.....適量
# `: Y; F. A% G# f% a: f  X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb薑片.....數片6 d) R& E4 J7 f* ~. e
冬菜.....適量
1 ]2 J! A4 r' t6 j1 e3 T9 `; w1 B粉絲.....適量
' j" Y. \# j9 w  B- j# D- qos.tvboxnow.com酒.....少許
! I" E7 J3 S8 O上湯.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' C/ q8 A! R  Y% s
鹽.....1/4湯匙
- ?  E& i% n  q, ?$ B公仔箱論壇糖.....1/4湯匙8 M2 E% Z' u( Q: Z& J% [) j' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 N0 X! C2 A0 S# H$ v2 P

0 j+ I1 ]- g- T做法
% I* ^( E' x* I- X+ J6 G4 Dos.tvboxnow.com1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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4 p% Y8 T. u. W, R. ros.tvboxnow.com2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。9 G) s% s- m, U7 z0 T8 q

0 v) ^9 K2 Y) h! n, |3 I公仔箱論壇3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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, Z7 ~* l. V4 }- u( n5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。3 ^5 R- @+ V5 I) k: U5 D
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