標題: [中式食譜] 半煎煮青根 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 半煎煮青根

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材料
! G. m7 }6 e4 t- Y) Z/ ~青根.....3條
5 e; s# Z0 a4 a! i5 v& i0 Z5 m8 Btvb now,tvbnow,bttvb香芹.....適量
: `) Z6 J+ e' a% n  Q7 L8 T薑片.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 B% N' V# t0 |/ B3 u. O
冬菜.....適量
4 Y' W( M6 R; s# C% ctvb now,tvbnow,bttvb粉絲.....適量8 c# T1 C7 m5 x# l( B, R% m/ y7 S
酒.....少許6 w2 P- p6 @$ q
上湯.....適量
- J9 f" ^  Q) V9 H) `6 e6 o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4湯匙
; T; W) C& _- f' r7 X4 E1 I糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* I0 ?  ]3 i  H) m! [% i4 }
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做法公仔箱論壇1 d' G7 a/ Y( Y7 G) j0 s
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。公仔箱論壇9 Q( |& N& _- X/ _' v
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
0 Y) g2 N  R$ c2 P* Vos.tvboxnow.com
2 b" @. z1 f+ I* _os.tvboxnow.com5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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