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標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料
* A" g" v- E0 \; H8 _tvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤
9 v) g7 B" I8 Z/ d1 t& u+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z6 q9 h' @6 x' }4 @os.tvboxnow.com醃料+ T$ p  e( S8 O2 Q1 m, z* C
生粉(拍蝦身).....少許5 ?* @3 S2 Q: L( W8 R& i  f3 ^
鹽.....適量
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" _& A$ r0 E! j魚香調味料
# h( v1 ?1 ^. T' A; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許os.tvboxnow.com& Q" i2 V4 |- h$ q5 e
蔥粒.....少許
  @2 U  b9 F" \) k# r# m: \+ `紅椒粒.....少許
+ l+ b( \- b% C* \- D豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 _+ d3 Z8 j2 n! @. P/ v2 e
茄汁.....1湯匙$ T7 T: U2 U% }0 w0 q$ u( p1 X; r$ N7 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 u$ P7 `5 w! M9 `
四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 r8 x6 I% s* E+ v) N, a
糖.....少許
2 ^9 @3 d5 C; V! j9 S2 p) ]$ S公仔箱論壇紹興酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- s' f. Y3 c2 E$ h! J
生粉水.....適量公仔箱論壇' b; ^3 {1 X  A% n( x
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做法
# F" k; ^7 E1 A% Oos.tvboxnow.com1.將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。
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, E" ?( J* C; p$ S6 s. u' d公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。. n$ D% i. K9 {0 r4 R. Y
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4.燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。) P( J9 W/ T9 A, W; N7 Z9 M

# Z0 L4 Z" `. E; f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊,下少許油,落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; s$ J, q2 w' J; Q, }
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