Board logo

標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
, Y0 Y" y4 ~. M: O" V公仔箱論壇公仔箱論壇& F* L6 b" o6 i5 f

( B7 T8 E" f; T& ~
4 u6 _8 ?( r7 v. T' w9 q! O, `1 a
9 }: R# U1 L9 S0 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; n2 C! e' T: K, z# E
os.tvboxnow.com9 j- `% G4 }8 k2 }4 B
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
$ @" ^/ X" `/ S) L& ?% x$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb' \- v2 N4 Z' |: n( L4 Q1 p

( ]+ ^6 \% H; J6 ?os.tvboxnow.com置入特製鋼鍋
* W. p- R- F! k% H  s2 M2 h公仔箱論壇焗烤燜蝦殼脆如薯片

6 D) E% d- A6 a' Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。公仔箱論壇4 F6 p" ~  V9 ?, y7 ], c
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。os.tvboxnow.com- U, @( `0 u' c+ c/ @/ }
- d! \& r; u$ A$ e; E4 S, I6 G0 g

2 u5 T9 D* X- S' ?/ q* c公仔箱論壇
' {( t! |! ?+ i1 ]$ c3 Y: x. i7 T/ E4 H: u" S3 h2 i$ O
大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
9 U" w/ \7 g( y/ C" W" X7 Q9 |6 P6 ros.tvboxnow.com曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。* ?! j( h$ f" W6 C6 r4 a1 t
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
2 B* _& w9 L: z- l% h* ktvb now,tvbnow,bttvb某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
2 m+ [- r0 e6 f# X% l: a為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。os.tvboxnow.com1 s; g1 n: v6 @  E0 y) w: n
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。, c4 C" P# Q6 h- f/ F
來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
" _7 n4 Q- _$ b9 Stvb now,tvbnow,bttvb蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ w  Q, H& [! U  h* Z* O% Y
:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
2 W# G& H# L+ v& O:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 ~, k, h  j) D
:每逢星期一* ?1 ^' R3 S# R' a* b" H
:06-288 0201 或 012-637 6268





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0