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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 公仔箱論壇& j* \5 U* C7 y/ u& {* R3 c( Q* A
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! z1 G# ~) _* P公仔箱論壇吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
/ U3 l& R. N# o$ F0 m0 q" d公仔箱論壇儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。os.tvboxnow.com4 v% g: H' E. C/ {/ I% d' i

; Z5 T3 L* F6 ?8 ^2 itvb now,tvbnow,bttvb置入特製鋼鍋公仔箱論壇6 }& J: L* x7 g: f, Q! `7 V1 [
焗烤燜蝦殼脆如薯片

3 z) J" R; h+ x$ Z公仔箱論壇胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
& v6 C' q3 w6 u5 W$ E% ttvb now,tvbnow,bttvb東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
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+ [  x$ ]( D8 |, S1 d: S* v大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
$ `& B& k7 ~8 X# P" M' [* W, q公仔箱論壇曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
+ o; [- M2 V2 u4 P% U0 f3 |公仔箱論壇把台灣胡椒蝦風味帶入馬
3 y5 B# O/ s% w. Atvb now,tvbnow,bttvb某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* L% K. w: z! v; Z$ H
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。! a1 C, y0 G/ i2 i( R, ~
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
" t. h6 I4 C8 ~5 G  F+ sos.tvboxnow.com來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 ?1 m4 `" v
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
2 c" c3 Z; t, Z7 s. ]. d' Y:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)# c$ L- ?& M0 d) q
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
7 o' J( }$ d! Q0 wos.tvboxnow.com:每逢星期一公仔箱論壇  s% _: a/ p# O- T  t$ B! o, ]
:06-288 0201 或 012-637 6268





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