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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 os.tvboxnow.com4 L/ r0 a2 K8 O/ ^
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% ?; r  X  F% A$ y& ?& y9 j) ntvb now,tvbnow,bttvb吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
( ]* v9 F7 _9 v儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。公仔箱論壇; T5 F' \- j" `
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置入特製鋼鍋
" _! C1 m- r2 O8 ?9 w+ pos.tvboxnow.com焗烤燜蝦殼脆如薯片

! h; J8 `9 y$ E" C8 l公仔箱論壇胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。" V2 R6 T& x7 B3 L
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
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& x) a* o$ @$ l3 F大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
, H0 t4 P( @- n4 q. ]. V3 P# g  |tvb now,tvbnow,bttvb曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。0 T# Z' f2 s: M" e
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
. D% @9 F( C& o( z某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
( U* C% u  T: }& i! b/ i: n2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
& G  P, b2 m3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
' ]/ A' E0 t2 `os.tvboxnow.com來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。公仔箱論壇+ [# d( ]- o. e, g) I
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
2 d7 E$ ~- X" r- O8 B( w# E" F: J公仔箱論壇:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
: c8 u( Z: |+ c5 H$ U* g; Ctvb now,tvbnow,bttvb:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30os.tvboxnow.com; c$ E; K0 ]4 ~* ]& ?/ r
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