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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 os.tvboxnow.com. N) k$ W# t) L3 `( _. [( W3 j

2 l) P2 n1 D5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 f! e8 u' }! L& ?$ A) A

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吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
2 X! n0 c- B# R$ k/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb! n& a. P/ K# S& ]/ x8 ^
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置入特製鋼鍋/ K7 w6 p. [! K, H
焗烤燜蝦殼脆如薯片
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胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。公仔箱論壇( {8 @+ m1 d8 f; [) I3 L
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
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1 X  D6 F, R* a% x; V& x大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。公仔箱論壇/ E  A3 o/ U7 O; m, N, C
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: {, ?5 I5 p
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
. @4 @, z# v% L0 U% w. e  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
: ^  {  V( T$ o/ v2 ]) a/ z  w/ yos.tvboxnow.com為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。- h' t( b% i4 I7 M. ]
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
  w8 a6 o1 P% `0 U8 W( Z5 kos.tvboxnow.com來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
' ~& F4 c1 I% c; }8 v蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
8 ]3 Z6 t& W" b:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ C# ^! X3 h0 O* {; x3 }" b# N
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
- v* o* `6 `. D4 c' s- {:每逢星期一. I4 M* G9 [. q  m% i3 B) O6 i
:06-288 0201 或 012-637 6268





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