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標題: [中式食譜] 蔥燒桂魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-12 05:54 AM     標題: 蔥燒桂魚

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材料:     os.tvboxnow.com: F0 ]* ^7 l- G. y$ I4 x
桂魚1條(重400-450克)、蔥8-10條(切長段)、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、大蔥絲適量(撒面)、生粉水適量(埋芡)
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調味:     
! {3 N; z7 \3 n2 R* Wtvb now,tvbnow,bttvb1杯水、醬油3湯匙(生抽及老抽)、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許2 f$ [+ y) @6 S6 b

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- w, X# t$ C2 N7 [; H/ b" k/ S7 ]) s5 B8 }os.tvboxnow.com做法:
' ]+ N! I3 w$ {8 u! f1.桂魚清理後抹乾,於魚身撲上生粉,燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 M5 t1 k! k/ I. [/ N

7 B4 b' P, G& h2 \- Qos.tvboxnow.com2.下3湯匙油爆香薑及蔥,桂魚回鑊,灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味,以適量生粉水埋芡。os.tvboxnow.com. ^, ^: L6 c; h
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。公仔箱論壇, u+ Z* D0 D# F6 C2 c





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