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標題: [中式食譜] 麻香涼拌三絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-11 06:12 AM 標題: 麻香涼拌三絲

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材料︰os.tvboxnow.com. [* \2 Q  [7 q2 n# {! [
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量5 O* i! c% H* d" N
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浸雞材料︰公仔箱論壇! \0 M! N) V$ d& r; o$ n. I  N
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片

做法︰公仔箱論壇9 _7 H2 l* \5 q! u
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% U* ]5 s: h

2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, D% ]1 n3 Z8 m
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。公仔箱論壇& f1 A9 D+ L$ E& d& O7 x; Z

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