標題: [西式食譜] 日式唐揚炸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-10 06:57 AM     標題: 日式唐揚炸雞

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Ingredients（四人分量）
/ l, S* B7 }) g# ?8 E& x0 ftvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克+ O8 P. ^+ }2 _% V
鹽.....2克
& Q5 c; s/ |8 d% J  C) c, R糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ C2 s* g6 k4 }3 i& x, l
油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 O8 x2 M) J% h0 S1 w# w5 S9 o
鹽.....10克公仔箱論壇. w6 \4 ^( w1 |: q3 O3 n# ^: w
麵粉.....50克  T+ ^  I4 b5 ~+ ?0 L5 k, |
粟粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb; e$ a8 u! p( X$ b4 E1 H6 F
發粉.....2克os.tvboxnow.com- \! z; t, \; G' b3 L
清水.....100克os.tvboxnow.com0 x6 s7 N- z7 V, a. t2 {9 x5 p
薑(切碎).....10克% F/ m! F" ]( l  i2 l' h# E+ I
洋蔥(切碎).....20克
" j3 h) L- g7 B; H  n2 [公仔箱論壇蒜頭(切碎).....10克
# v. c3 k7 {, R. q$ e0 Los.tvboxnow.com雞腿肉(切塊).....500克os.tvboxnow.com2 J' Z& s+ }. w7 W3 T
檸檬皮(切碎).....1/2個
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7 q" n  m1 o8 [1 b3 @os.tvboxnow.comSteps
, O8 X8 s0 }/ p/ a1.將洋蔥、薑、蒜頭、生抽、鹽和糖加入雞腿肉內，拌勻後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃醃6-8小時。
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" n) T6 C2 Z" x2.在玻璃容器內先放入麵粉、粟粉和發粉，用打蛋器攪拌至完全混和。os.tvboxnow.com. [: p' G1 u" P2 I2 ~& `2 k

3 T% \, M+ |! l; G7 F* X9 q公仔箱論壇3.再加入清水和油，用打蛋器拌至調成粉漿。" }+ [7 k3 R" A' R
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4.把醃好的雞腿肉蘸上一層薄薄的粉漿，放入180℃的熱油內炸3分鐘，撈起瀝乾油分。
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9 i' [2 Y! A- r2 m, v! ?5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將檸檬皮和鹽撈勻，伴炸雞件上碟享用。
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雞件如蘸上太厚粉漿，在炸煮時會容易吸嗦過多油分，是做炸物的大忌。
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