標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:05 AM     標題: 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     公仔箱論壇  _, I" Y" O: `# V% n6 Y' B! P, ]! p
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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調味:     
2 z1 k# ]. [% h: f- r# X% V公仔箱論壇上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許8 `! t1 d$ d% `

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4 @% w0 z6 V6 Z$ l  Mos.tvboxnow.com做法:     
8 b1 {# X1 y& t5 s9 `7 W公仔箱論壇1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
4 e) }- f, U+ X2 y' J7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ N/ w9 [) M: W- p# W  t
2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。! O# J* b, S' \2 k/ s. R0 R  r9 c/ [
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。5 i6 W5 m) s2 {" c% V9 h
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