標題: [中式食譜] 碧綠龍吐珠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:02 AM     標題: 碧綠龍吐珠

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材料︰
( j6 w  q2 _, [/ ?公仔箱論壇溫室小勝瓜3條、生粉適量、墨魚半斤、鹽半茶匙、胡椒粉少許、櫻花蝦1湯匙、馬蹄(切蓉)1粒、甘筍(切蓉) 2茶匙、雞湯200毫升、生粉水適量
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做法︰
% N$ Z2 |/ u. v5 C( k* ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將墨魚洗淨，抹乾水分後放入食物處理器打爛，再加入鹽以順方向攪至起膠。7 m0 X9 C# W3 L5 [( g5 m( R

- g4 }& a  Q2 V4 _, P  Vtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入胡椒粉、馬蹄、櫻花蝦攪拌成墨魚膠。! o4 e0 k7 T$ n: {$ L8 I: c5 j

) v- m5 N: m. v3.將溫室小勝瓜略為去皮，再切成約1吋小段，沾上生粉後再釀入墨魚膠。os.tvboxnow.com2 `0 S8 l3 p+ F( P1 c2 L/ `9 ~

7 t. a& Y! p/ u4.隔水蒸10分鐘，取出隔去水分備用。
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5.將雞湯煮滾，加入甘筍蓉，再以生粉水煮成玻璃芡汁，淋上即可享用。
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