標題:
[中式食譜]
豉香炒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-7 06:21 AM
標題:
豉香炒蟹
材料：
7 P" c" i8 m$ e. Y# ]
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
, |: j( k- y/ }+ o/ A- ]1 G9 U
/ y7 d4 X' o+ t/ }
) b# K6 ~% h2 R+ ^
調味：
公仔箱論壇$ v: ?' n4 Z1 ?/ S
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
0 q2 @; w2 J+ N3 t# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W- O5 T+ B! C" \' v) u
( N( p5 w1 s. t+ yos.tvboxnow.com
做法：
2 M4 c& @, f8 A* r( J% Aos.tvboxnow.com
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
公仔箱論壇. M' W! X4 Q7 ~/ I
tvb now,tvbnow,bttvb" @) n/ Q2 i, j5 n. g: S
2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
3 G+ T) P, J. n/ L% [( H# k8 U
0 v# J' K, m5 J" L6 Y
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
tvb now,tvbnow,bttvb* {! e% |/ y. V, l
9 R; p+ H% A* p% I5 t5 L公仔箱論壇
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
) y' n, C5 D/ u9 @. m. P% h- v/ J) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% O+ A$ Z' s7 v: ^ |4 p, N
公仔箱論壇! V% d; ~( ~5 Z, E0 G# D
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
$ q9 V* |9 H6 z/ B
Y5 I& B! q$ V5 X' z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
