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標題: [中式食譜] 薑汁涼瓜鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-6 05:33 AM 標題: 薑汁涼瓜鮮魷

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材料:
涼瓜1條（切薄片）、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個（切粒）、青燈籠椒1/4個（切粒）、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量" c* V5 c6 ]4 S+ k& i  q; u7 r' N5 i
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調味醃料（魷魚）：
薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙芡汁：生抽半湯匙、糖2茶匙

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做法:    os.tvboxnow.com; }: s! v1 U, h  ]. u; w$ x
1.魷魚洗淨抹乾、切粗條，用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。* {1 C- x* u: \) s
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2.起油鑊爆蒜片，加入魷魚略炒後灒酒，取出備用。" @: q! S! b  ~
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3.加入涼瓜炒勻，注入少量清水將涼瓜片炒軟身，魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒，即可上碟。
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