標題:
[中式食譜]
上湯龍蝦伊麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-4 06:08 AM
標題:
上湯龍蝦伊麵
( |# j ^3 W+ ^ n" {/ Htvb now,tvbnow,bttvb
材料:
公仔箱論壇$ r1 S6 \1 [4 b' t- d8 j% j
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
* D" ?$ w0 |" }" Stvb now,tvbnow,bttvb
; l' r* I5 d% V2 C8 d5 K/ }
2 N- }# T9 b9 \tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
7 W5 k: m1 @" \' K2 ^
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
, }) [2 ?9 `; Z) N, mtvb now,tvbnow,bttvb
8 E* Q# {; p! o5 m- p1 fos.tvboxnow.com
2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
: C5 S1 ?. T3 A7 m& S
6 F3 w0 S% }5 |# ^: j+ @% E
3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
os.tvboxnow.com5 d8 e* ]! ?8 c: P; V* [
8 E2 V' \ z" @
4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
) r6 ?1 J. O6 W3 u5 i5 H
, N# E! P7 K! o+ T
tvb now,tvbnow,bttvb2 I" O- q6 e0 N* M! I
Tips:
6 n7 X5 h/ m1 Y0 B
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
& o! f# e. \, k# S) O/ B
5 `; C5 R2 u( t- ~9 ] U" c2 u: J, o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
