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標題: [中式食譜] 香芒炸魚柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:07 AM     標題: 香芒炸魚柳


# j9 g- Q3 I( K9 v2 D  k7 yos.tvboxnow.com材料:     
& }; o3 e- s/ D* L# {! pos.tvboxnow.com左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 [) H3 p# p5 ^& S* T1 C
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- n. V5 f9 ]
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉os.tvboxnow.com& b: |, P: G* F) w( U  a
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做法:     
6 O. b" U' e! c# M5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左口魚起肉,切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃,再沾上蛋漿及生粉。
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: Q5 y6 ]1 X. r" s( T* r2.起油鑊,把魚柳以中、小火炸至金黃色,隔去多餘油分上碟。' P: B. c* ^3 t0 e+ X3 F. }, a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# x# a# Z$ Q- D' m
3.把魚骨沾上生粉,下油鑊炸至金黃色,上碟,放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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& ^6 n. U" b/ [, A$ ]公仔箱論壇5.起白鑊,以中、小火把沙律醬煮至起煙,加入芒果肉拌勻。8 e# T+ R: \& E. K+ \9 a  F9 c1 i( a
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6.把醬汁淋到魚柳上,即成。
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Tips:     4 h' a1 x  `" E; _
刀鋒貼近魚骨處落刀,可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透,宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入,減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味,跟沙律醬的酸味十分合襯。& e0 `' i1 P% w6 D
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