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標題: [食肆地點] 睇ig跟名媛搵食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-3 05:16 AM     標題: 睇ig跟名媛搵食

                                                               #江戶席前煎蛋
8 C$ t1 G1 i* Y6 ]. {9 g( `3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣是omakase才有的菜式,由高岡浩二師傅親自烹調。這款七層煎蛋與壽司店的玉子燒不同,它的口感更鬆更軟,充滿蛋汁,配蘿蔔茸和黑松露鹽後,味道更有層次。os.tvboxnow.com5 E0 I7 K6 e8 ?( O; v6 P! P0 c- ~

; x1 G% W4 F; v+ {公仔箱論壇不少名媛對吃毫不馬虎,更愛在instagram放上心水菜式的相片。亞洲女首富劉央的生日飯、大美人鍾楚紅的聚會,同樣挑選了開業僅半年的Ura Japanese Delicacy。而天后鄭秀文、潮人徐濠縈和林建岳二女林心兒則偏好小店。一於跟她們的ig搵食吧! os.tvboxnow.com+ R  w( s+ m- k; a* f* f
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看「印尼餐廳1968」第二代負責人蔣翹帆(Hudson)的Instagram,經常發現他與不同名人合照,包括亞洲女首富劉央、鍾楚紅、劉嘉玲、上山詩鈉等。原來她們全都是為他今年3月才正式開張、專門做大阪地道小吃及和洋美食的日本餐廳Ura Japanese Delicacy而來。「我之前不認識她們。」他澄清說。餐廳原定上年9月開幕,但舖頭工程延誤,「日本師傅全都到齊,惟有把他們先帶到辦公室內可容納20人的tasting room,辦些試食會,每晚請朋友來試菜。」本來只是權宜之計,是不浪費公司資源的方法,卻在名人圈一個傳一個,吸引了梁朝偉、劉嘉玲和周潤發等紅星到來,之後餐廳就越來越多名人光臨,成為新一代名人飯堂。, A8 a5 g& _) d* n1 k: X2 Q

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Hudson_Changos.tvboxnow.com& X5 k8 x3 j5 M7 M3 W

) L6 |8 O4 N' G  |, Etvb now,tvbnow,bttvb絕對日本風味 住家菜都做       
% D) M2 }& R# b4 cos.tvboxnow.com餐廳超過九成用料都是日本貨,每日從大阪空運到港,Hudson的日本拍檔上原敏在梅田和難波擁有三間關西風格的居酒屋,香港餐廳的所有食材、菜式都依照上原先生在日本餐廳的做法,並由他親自入貨送來香港,更請來有超過30年大廚經驗的高崗浩二來港坐鎮新店。這是高岡總廚首次離開日本工作,他曾為關西溫泉酒店集團總廚。
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1 ?8 r- D$ t3 L4 @( u9 W3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為Ura做的菜式是100%日本風味,絕不為香港人作出任何調整,三文魚壽司、吉列豬扒飯等「港式日菜」均不會在Ura出現。然而,只要預早向他們提出,他們會從日本找來稀有的當地食材,炮製傳統而地道的日本菜式,即使是複雜的地道家庭菜式亦能提供,如之前有客人要吃白飯魚煎蛋,他們就去準備。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' o! Q7 A! @9 G: U$ m* i$ _8 f! W

8 B4 n2 @3 ~8 v3 l+ otvb now,tvbnow,bttvbHudson指名人們很隨和,對食的要求只要新鮮美味,而且不愛點菜,喜歡omakase(廚師發辦)。由於omakase的10道菜式均由總廚負責,所以每日只做一枱10至14人,收費$1,500一位。
. N7 V; @+ m& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 D3 }# V7 z. Q/ J3 U& z4 ztvb now,tvbnow,bttvb紅姑發哥偉仔被集郵tvb now,tvbnow,bttvb) V/ F& w3 |8 r2 }8 Z( c( a; }( l
hudson_chang: Yes.#鍾楚紅#秋天的童話#超級美人#成功集郵
4 W  Y6 |. f* N& q' J& X3 @! Q# x7 ]: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅姑應周潤發邀請前來晚飯,很喜歡和牛壽司。
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#即燒三成熟A5和牛壽司tvb now,tvbnow,bttvb! U/ [" I; L9 w
比手掌大的和牛薄切蓋在飯上,總廚高岡浩二(圖)擦上自製微辣燒肉汁,拿起火槍把和牛燒至轉色,油脂滲入壽司,和牛三成熟,油香肉嫩。只有點omakase才能品嚐。
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#神戶洋葱圈 $98
6 V8 b+ X3 L! jtvb now,tvbnow,bttvb看似平凡的炸洋葱圈,一吃下卻驚為天人,洋葱不帶半點辛辣味,鮮甜得媲美水果。這個洋葱大有來頭,而且絕不便宜,均是來自神戶淡路島、以清甜多汁著名的洋葱,每個約$40。* Z; Y0 [! P+ b* M; W/ z
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                                                hudson_chang:One of the most special lady I ever met in my life.#香港女巴菲特#劉央 happy birthday.
$ W2 [, \. q5 U! H( `3 yos.tvboxnow.com劉央今年其中一個生日派對選定在餐廳舉行,對食物毫不挑剔亦沒特別喜好的她非常豪邁,邊喝酒邊進餐。( j) t& l6 f+ {: s
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% Y% I% `  A0 N1 d/ {, Pos.tvboxnow.com#燒北海道蟹膏多士 $148
3 s; Q2 q  t( T9 _蟹膏份量多,味道甘香鮮甜,佐以日本鬆軟帶甜奶香味的多士,味道非常合襯。
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6 t- n6 c% }( R  B公仔箱論壇威靈頓街The Wellington
4 J# o" {( Q0 G/ B2 |+ {  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' A9 G3 I" e, A# f4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭秀文撐友食巴西雞子
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/ i9 L+ O3 S& Z( K& J公仔箱論壇今天抽空支持朋友的小店。個人最最最喜歡這個滷水雞子。很入味。雞子超大粒!哈哈!
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9 D- r4 A4 v5 \5 O0 ~; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評:這間車仔麵店以滷水雞子最具特色,店主精心挑選體積特大的巴西火雞子,先以麻油、酒和生粉醃3小時,讓雞子入味和辟腥,出水後放入滷水慢煮20分鐘,才能做出既入味又剛熟的嫩滑口感。雞子完全不羶,連首次吃雞子的我也吃得下。
8 R& {$ @$ j8 w: V; N" y# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# u7 q7 e) G- P& N5 I
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林心兒力讚傳統煙熏店        - I' h/ L- w  n3 l

+ k$ _9 a6 }$ y% @* N1 y% A& ]Best smokehouse in town#CrftPit thanks for the amazing food公仔箱論壇6 z: G- f  y7 ^3 ]
記者點評:被林心兒稱讚為全港最正煙熏店的CRFT-PIT。店主之一的Leo曾在倫敦的NOBU工作,喜歡煙熏美食。他以傳統低溫煙熏方法,使用比液體煙熏多三倍時間,令肉類的煙熏味更香,肉質更軟滑。他亦愛以不同木材作煙熏,為食物帶來不同香氣,如屬胡桃木的hickory wood及荔枝木等。
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! Y  h( c4 A9 p9 G徐濠縈最愛富豪飯堂鵝肝        #醉鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 X$ N9 l5 g% J
記者點評:鍾樹棠曾是林青霞家廚,現在灣仔開餐廳,主打南洋fushion菜。無華麗的裝潢、桌椅,更無VIP房,卻一直都是唐英年等政商富豪愛去的飯堂,平日愛四圍發掘小店的徐濠縈亦是餐廳常客。來自匈牙利的鵝肝先以低溫浸煮半小時至九成熟,然後用花雕、玫瑰露浸過夜即成,做法簡單無花巧的醉鵝肝入口即溶,不油膩且齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 M# z- r1 S





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