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標題: [美食介紹] 澳門手工零嘴-沙翁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-2 07:10 AM     標題: 澳門手工零嘴-沙翁


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9 r! c, t4 u$ a1 ^8 j公仔箱論壇沙翁是占西餅店名物。第一代老闆曾是葡京西餅師傅,做出來的沙翁甘香可口,蛋漿調配適中,而且打得細滑,炸的過程亦一絲不拘,油溫要控制得宜,先以低溫炸熟,再大火高溫逼出多餘油分,其間要人手翻動,令各部分受熱程度一致,鬆化而富蛋香,且放幾個小時仍然乾爽挺身。﹙$6﹚
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