標題: [中式食譜] 燜牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-2 06:44 AM     標題: 燜牛腩


+ w- J+ t7 {) y- A/ `# s" a材料:     
5 Y" m9 j. V+ X5 h公仔箱論壇牛腩1公斤(切塊汆水)、蓮藕適量、冰糖2粒、八角2粒、指天椒1隻、蒜頭4粒、薑片4片、蔥少許(切度)
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調味:     
4 }( d8 @% p$ R6 U0 ~8 Dos.tvboxnow.com海鮮醬2湯匙、磨鼓醬2湯匙、紹興酒2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙(關火後下)
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2 d3 p9 y$ N# x' O# y7 \  u公仔箱論壇
% J2 Q) Q4 k% L做法:     ' s. [/ S3 ~, W" ?; g
1.下油爆香薑片、八角、指天椒、蒜頭、冰塘，再下牛腩兜炒。公仔箱論壇% y/ j: f& @/ i" ~
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2.灒酒，加入磨鼓醬、海鮮醬、老抽炒合，然後放入蓮藕炒勻。
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5 p3 Q( Q% ~- A. y+ g3.將所有食材放入壓力煲，注入開水，以中火程度燜煮30分鐘後，加入蠔油、蔥度即成。
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