標題: [中式食譜] 佛手瓜餃子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-1 07:05 AM     標題: 佛手瓜餃子


) B* l/ r  L4 q* \材料:     
" v$ T! E' ]" r5 j. \$ k佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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; J7 Q  G, e8 m" [  f調味醃料(豬肉)：
3 n; I: b# r& F, X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)+ H" x1 M7 z5 |! ~, R7 L
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做法:     
. `3 F  E$ j  R" K+ ]os.tvboxnow.com1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。) U* ?/ X# ~2 [4 a

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