標題:
[美食介紹]
騎出夢想的腳車咖啡館
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作者:
di0208
時間:
2015-8-31 03:58 PM
標題:
騎出夢想的腳車咖啡館
▲Tour de Brunch/RM22典型美式早餐,一如往常的分量十足。
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velo是法文,意思是“腳車”,Velocity是一家“由腳車騎士為腳車騎士經營”的綜合咖啡館,除了咖啡館,還有腳車零售區和維修區,此外也是同好中人的聚腳點和交流站。for cyclist by cyclist的字樣,不時出現在店裡各個角落,說是腳車主題咖啡館,其實更像是腳車生活館,在這裡,騎車不是趕流行,腳踏車不僅是運動項目、交通工具,也是一種生活的態度。
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近乎奢侈的空間感,讓客人感覺舒適。
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年輕的老闆本來就是腳車發燒友,29歲的嚴偉康在紐西蘭唸書時開始騎車,回國後,有過一次1200公里環島騎的經驗,未來還計劃要騎車去中國。
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一般公司有“公司車子”,他們則有“公司腳車”,沒有腳車的員工可以隨時以公司提供的腳車代步,或是跟著大伙兒騎車上路。開店後沒有太多時間騎車,他們就在大清早開工前或打烊後夜騎,全體員工的年度旅行,是從安邦騎車到馬六甲,資深騎士騎全程,資淺的意思意思也騎了20公里!
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嚴偉康是技術工程師,一般簡單的腳車維修工作都難不倒他。
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附屬在體育館裡的Velocity,外面除了戶外座位區,還有一個小規模的腳車維修站,維修員正是嚴偉康本人。他是機械工程師,以前跑工廠看機械,現在轉行開咖啡館,一技之長也沒有荒廢,都用在腳車維修上。
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他們騎的是公路車,代理的是市面上不太常見的意大利競技公路車品牌Guerciotti,這個牌子也是國際知名ccc車隊的長期贊助品牌,手工碳纖維車架,充滿“風的線條”,是腳車發燒友夢寐以求的車款。
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全店唯一的沙發區,咖啡桌是嚴偉康自己做的。
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咖啡館的裝潢風格走的是工業風混合自然風的路線,座位不多,每一位客人都可以享有近乎奢侈的空間感。
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初開店時,他們只打算供應簡餐,後來騎車的朋友嚷說要吃熱的和吃飽的,才慢慢增加了正式餐點。
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新鮮材料嚴謹把關
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菜單以創意西式料理為主,菜式不多卻頗精緻,簡單一道蘑菇湯,全程以新鮮材料自家製作。為了更好地控製品質,優格是自製的,加在穀糧裡的堅果也是新鮮烘烤的,從這些小細節裡,可以看出廚師的堅持。
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年輕的老闆,加上年輕的廚師,創意點子也特別多,譬加取名“VeloWager”的一道菜,wager是他們自創的名詞,指的是用格子脆餅(waffle)做成的漢堡(burger),美式大早餐則取名Tour de Brunch,靈感來自環法腳車賽(Tour de France)。他們還給咖啡師取了一個好玩的名字叫cyclista,即cyclist和barista的合體也!
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Sea Salt Maple Latte/RM12
海鹽灑在綿密的泡泡上,入口有微微的鹹味,楓糖漿溶入拿鐵裡,隱隱約約喝到一分甜香。
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Cyclist's Favourite/RM11
由鮮橙、蘋果、香蕉、紅蘿蔔和甜菜頭打成的高能量果汁。
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Velo Wager/RM17
Wager,就是waffle“佯裝”成的burger,夾著一塊厚大多汁的自製雞肉餡餅。
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嚴偉康是哥哥,嚴偉信是弟弟,只有23歲的弟弟是店裡的“cyclista”,他們家的咖啡豆是自家混豆再請朋友烘焙的,時下人多愛深度烘焙,他則希望介紹客人嚐試中淺烘焙的輕盈滋味。
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弟弟嚴偉信是店內的cyclista!
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騎車不是趕流行,開咖啡館也不是湊熱鬧,兩兄弟事事親力親為,工作勤快態度真誠,把Velocity經營得充滿質感,讓人另眼相看。
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