Board logo

標題: [健康資訊] 吃太鹹鈣質會流失！吃火鍋湯底還是選… [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-31 09:28 AM     標題: 吃太鹹鈣質會流失！吃火鍋湯底還是選…

就愛吃火鍋啦！天氣才轉涼一點，小編就想呼朋引伴吃火鍋了。就因為愛吃更要懂得怎麼吃，營養師說，吃火鍋也要吃得健康，尤其湯底、醬料要選擇，如果可以減低鈉攝取量，就能避免高血壓、鈣質流失喔！
, c2 t6 g: `; o' a( p$ ?2 ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 r$ L/ u2 k1 {3 f& }
公仔箱論壇( g) R. p8 [) S: N

懂得選擇湯底和醬料，火鍋就能吃得健康.

5 C% H8 j8 r) M- U

# k) w( i7 Z6 R; M公仔箱論壇聚餐時，吃到飽火鍋店備受年輕人青睞，大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，選擇昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋，鍋底比較清爽，以蘿蔔泥、薑末取代沙茶醬，以免吃進太多鈉，引發高血壓、心血管疾病、腦中風、腎臟病等疾病。os.tvboxnow.com- X. R! V, D2 [5 g6 ~) C' ?

鈉攝取量超標容易罹患高血壓

tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 z- f( o  N# _) F
os.tvboxnow.com9 E& F' p1 e+ j7 g
《控制血壓，減少鹽攝取量》
* c. E- D2 S+ H公仔箱論壇凃宜辰營養師指出，根據國民健康署調查，從小學生到大人，台灣人的鈉攝取量均過量，國、高中生甚至超過建議量2倍，成人也達1.9倍；20~39歲年輕族群中，每12人就有1人罹患高血壓，其中75%的人竟不知情，而鈉攝取過量便是重要原因，如果減少鹽巴攝取量，就能控制血壓。公仔箱論壇( o" H, h8 j, t- I+ ^6 i

, L2 T) O' \2 K7 |, hos.tvboxnow.com她表示，血壓高並可能引發心血管疾病、腦中風、腎臟病等慢性病，鈉攝取過量還會造成鈣質流失，影響兒童發育、成人骨質疏鬆，研究也證實，長期的高鈉飲食與胃癌相關。
! z/ D1 h, [! Q% _0 Ftvb now,tvbnow,bttvb

火鍋湯底避免選擇重口味或濃稠的湯頭


$ Z+ a  \! r! R5 m2 `* ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" {  l  O) m  Z: t
《選擇昆布鍋、蕃茄鍋湯底》公仔箱論壇( R5 p" D# e  |+ f+ t
怎麼吃才不會吃進太多添加物及鈉呢？凃營養師表示，火鍋的鈉主要來自湯底，100c.c的麻辣鍋湯底含有1.5克鹽巴，只要2碗就超過一天的鈉需要量，建議避免選擇重口味或濃稠的湯頭如麻辣鍋、牛奶鍋或咖哩鍋，改吃清爽的昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋，或是中途以熱開水取代湯底，稀釋湯頭，也能減少鈉的攝取量；此外，以薄鹽醬油取代一般醬油，加入蔥花、香菜、蘿蔔泥或薑末、辣椒、白醋，滴上幾滴檸檬汁就是低鈉的健康沾醬，沙茶醬能不用就不用。- Y# H( _& T5 g; }* {; v" {

蔬菜湯底


' ?% ]: R" A2 E- Nos.tvboxnow.com
0 u- H) }/ M4 Q/ q" o; C" G& }《昆布、高麗菜，自己熬湯底》os.tvboxnow.com7 S; C! ]' w+ F! s
凃營養師指出，各式各樣的餃類或丸類多為高脂、高鈉，蛋餃的脂肪含量高達70~80%，3顆就等於半碗蹄膀的油脂，丸類的鈉含量比餃類高，2顆花枝丸、3顆旗魚丸、3.5顆貢丸就含有1公克鹽巴，是每日建議量的1/6，最好少吃或不吃。
: r) I- A5 z. j7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' n) j4 m- u& {
凃宜辰表示，如果在家吃火鍋，可用高麗菜、洋蔥、香菇、昆布或海帶、白蘿蔔、紅蘿蔔為素材熬煮湯底，就算吃火鍋，也能吃得美味又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& G' l+ `7 y1 J
公仔箱論壇# _: Y: l0 L" k

$ `: K% W& U& R! b, m  @
' S* G( p6 O6 R! \0 vtvb now,tvbnow,bttvb【本文原始出處來自《台灣好食材》】



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0